Roti canai on vormileib, mis on Malaisias üks populaarsemaid hommikusöögi liike. See on palju nagu kerala porotta ja paratha leib Indias. See ümmargune lame toit koosneb võist, munast, jahust ja veest valmistatud tainast, mis põlvitatakse ja lapitakse käsitsi, seejärel keerutatakse või kedratakse sarnaselt pitsatainaga. Nimi ise on tuletatud sõnast roti, mis tähendab hindi keeles leiba, ja canai’st, mis on kas tuletis India linnast nimega Chennai, või channast, kikerhernestest koosnevast roast, mida kasutatakse roti canai valmistamiseks. Põhja-Indias. Malaisias on sellega kaasas läätsekarri nimega dhal.
Malaisias on tavaline näha roti canai valmistamist õues mamaki müügikohas. Populaarset delikatessi süüakse tavaliselt hommikusöögiks või hilisõhtul ning see on saadaval paljudes levinud variatsioonides, mis sisaldavad praemuna, sibulat, margariini ja suhkrut, sardiini või banaanileiba. Tavaliselt ümmargused ja lamedad roti canai keeratakse õhukesteks taignatükkideks ja volditakse ringikujuliseks vormiks. Seda võib ka enne leiva voltimist ja õli lisamist õhukeselt laiali ajada. Inimesed on välja mõelnud oma roti canai vormid, sealhulgas tuunikala, juustu, sealiha, ubade või juureõllega lameleivad, mis muudavad leiva kohevamaks.
Kana-, veise- või kalakarri on lisatud ka vormileivale, et luua ainulaadseid roogasid. Populaarsed on ka krõbedad variandid, mis saadakse praetainast kiirelt kahe käe vahel lüües. Paljusid erinevaid roti canai tüüpe müüvad välimüüjad ja restoranid. Teised loomingulised toidud on lisanud seda salatitesse, mille taignasse on mähitud köögiviljad ja majonees. Samuti on klientidel võimalik soetada vormileivast valmistatud küpsetisi, mis on eelnevalt valmistatud ja pakendatud ning neid kodus pannil praadida, et valmistada roti canaid igal ajal.
Seda vormileiba praaditakse ja tükeldatakse paljudes restoranides ka muudeks roogadeks. Roti canai on tavaliselt ümara kujuga, kuid sees täidisega vormileib volditakse ruudukujuliseks. Malaisia delikatess on nii populaarne, et müüjad hoiavad tavaliselt ämbrit roti, mis on juba vormitud ja seejärel kuumutatakse vahetult enne serveerimist. Finicky kliendid saavad seda tellida peaaegu igas mamaki müügikohas, kui nad eelistavad seda kohapeal värskelt valmistada.