Rosinavein, mida nimetatakse ka põhuveiniks, on magus vein, mis on valmistatud viinamarjadest, mis on tavaliselt päikese käes kuivama pandud või riputatud. Rosina tüüp, kuivatamis- ja veinivalmistusmeetod võivad veinitootjate ja piirkondade lõikes erineda. Seda jooki valmistati traditsiooniliselt Prantsusmaa ja Põhja-Itaalia osades, kuid veinitootjad üle maailma olid hakanud seda veini valmistama 20. sajandi lõpus.
Vein pärineb umbes aastast 800 eKr, mil see esmakordselt kreeka luules ilmus. Luuletaja Hesiodos viitas rosinaveinile nimega Küprose Manna. Veinivalmistajad väänasid viinamarjavarsi, et vältida mahla jõudmist puuviljadele, põhjustades selle kuivamist, või valisid nad puuviljad ja panid need kuivama. Töömahukas meetod ei muutunud paljudes piirkondades ja käsitöölistes veinimajades isegi 21. sajandil. See kuivatamisprotsess on nii aeganõudev ja annab vähe rosinaid, nii et kvaliteetne rosinavein on tavaliselt kallis.
Tüüpilised rosinaveinide retseptid sisaldavad ainult rosinaid, vett, tsitrusviljade mahla või hapet ja suhkrut. Veinimeister võib retseptile lisada veinipärmi, et ta saaks veini steriliseerida kaalium- või naatriummetabisulfiti tabletiga. Tablett seisab veinis 24 tundi, tappes kõik kahjulikud bakterid koos loodusliku pärmiga. Veinile tagasi lisatud pakipärm aitab veinil käärida.
Õlgvein on rosinaveini teine levinud nimetus, sest traditsiooniliselt asetatakse viinamarjad õlgedele päikese käes kuivama. Veinitehased võivad olenevalt asukohast viinamarju riputada, katta või riiulisse panna. Näiteks Austrias näevad eeskirjad ette, et strohweini ehk kõrreveini viinamarjad tuleb asetada õlgedele või pilliroole või riputada nööri külge kuivama. Enne vajutamist istuvad nad mitu kuud. Teised levinud nimetused on riigiti ja piirkonniti erinevad, sealhulgas slamove vino Tšehhi Vabariigis, vin de paille Prantsusmaal ja commandaria Kreekas.
Rosinaveini kvaliteet, magusus ja värvus sõltuvad suuresti kasutatud rosinate liigist ja kvaliteedist. Muscat ja valged rosinad lisavad näiteks ainult peent karamellimaitset ja heledat tooni ning tumedad rosinad loovad magusama maitse ja tumedama veini. Rosinate kasvatamine, kuivatamine ja tootmisprotsess mõjutavad ka veini. Varajases rosinaveinis olid looduslikult kuivatatud rosinad ilma säilitusaineteta ning 20. ja 21. sajandil, eriti koduveini valmistamisel, kasutatud rosinatele oli mõnikord lisatud säilitusaineid ja õlikatet, mis mõjutasid veini maitset.
Veinimeistrid lisavad rosinaid ka teist tüüpi magusatele puuviljasetele veinidele. Rosinad lisavad veinile keha ja tekstuuri, peaaegu paksendavad seda. Lisand muudab ka esiletõstetud puuviljamaitse silmapaistvaks ja kestab kauem keelel.