Juureõlle ujuk on jook, mis on valmistatud juurõllest ja vanillijäätisest. Juureõlles sisalduv karboniseerimine paneb jäätise vahutama, luues vahutava ja värskendava joogi. Nagu võib ette kujutada, on juurõlle ujukil palju variatsioone, mis sisaldavad erinevaid karastusjooke ja jäätise maitseid ning see jook koos selle sugulastega on jäätisepoodide standardvarustus, eriti suvekuudel.
Juurõlleujuki leiutamist on raske kindlaks teha. Enamik toiduajaloolasi nõustub, et soodajoogi töötas välja kas Robert Green või Fred Sanders. See jook leiutati peaaegu kindlasti USA-s ja kuna enamik selle kohta käivaid dokumente pärineb 1800. aastate lõpust, võib eeldada, et jook töötati välja umbes sel ajal. Igaüks, kes sooda leiutas, peab olema rahul, sest see sai suure edu, eriti nooruslike ameeriklaste seas.
Lisaks juurõlle valmistamisele saab soodaujukit valmistada ingveriõlega, mille puhul nimetatakse seda mõnikord Boston Cooleriks, või paljude teiste hulgas ka kirsi-, apelsini- või vaniljejookidega. Esineda võib ka teisi jäätise maitseid. Juureõlleujukile võib lisada ka vahukoort, kui inimesed tunnevad end eriti dekadentlikult, ning tavaliselt serveeritakse seda kõrges jahtunud klaasis, millel on lusikas jäätisega manipuleerimiseks ja kõrs sooda joomiseks.
Juureõlut on väga lihtne kodus vedelema panna. Alustuseks valage kõrgesse klaasi mõõdukas koguses juureõlut või valitud soodat; võite avastada, et aitab klaasi ja soodapudelit kokku kallutada, nii et sooda voolab sissevalamisel mööda klaasi külge alla, tekitades vähem vahtu. Seejärel lisage mitu väikest kulbitäit vaniljejäätist ja valage peale sooda. Paljudele meeldib serveerida juurõlle ujukit koos soodapudeli jääkidega, et tarbijad saaksid seda vajadusel täiendada.
Juureõlle omapärane kreemjas, terav maitse on tekitanud mitmeid magustoite, mis maitset integreerivad, kuigi tekstuuri harva kordavad. Võimalik on leida juurõlle ujukimaitselist jäätist, juustukooke ja kõvasid komme ning neid magustoite saab valmistada ka kodus juurõlle ekstrakti ja kvaliteetse vanilli abil.