Mis on rohelised munad?

Rohelised munad võivad enamikule võluda dr Seussi veetleva, kuid korduva lasteraamatu “Rohelised munad ja sink”. Paljud inimesed nimetavad seda raamatut üheks oma lemmikuks lugemiskogemuseks ja mõned (sealhulgas see Selgitatudi kirjanik) mäletavad seda isegi kui esimest raamatut, mille nad suutsid täielikult lugeda. Raamatu populaarsus on viinud selleni, et mõned loomingulised kokad toodavad erinevat tüüpi rohelisi mune ja rohelist sinki.

Lihtsaim viis roheliste munade valmistamiseks on lisada tilk toiduvärvi. Seda on kõige lihtsam teha, kui munad vahustatakse või neist tehakse asju nagu omlett või frittata. Quišid võivad olla isegi rohelised vähese toiduvärviga.

Alternatiivne viis roheliste munade valmistamiseks on need vahustada või kombineerida teiste roheliste toiduainetega. Näiteks munadele lisatud spinat annab neile valdavalt rohelise värvi ning lisab roale suurepärase maitse ja toiteväärtuse. Valivate sööjate jaoks, kes ei armasta köögivilju, võib armastus dr Seussi töö vastu olla liiga suur kiusatus, et sellest loobuda, kui spinati munaputru peetakse roheliseks munaks.

Mõned restoranid on spetsialiseerunud klientidele, eriti lastele, erinevate roheliste toitude valmistamisele, kuid täiskasvanutele võib meeldida süüa ka rohelisi mune. See ei ole alati nii ja mõned inimesed tunnevad, et põhjalikult roheline toit, eriti toiduvärvimeetodi abil, ei ole eriti isuäratav. Siiski on palju külalisi, kes armastavad toidu esitluse mitmekesisust ja ei soovi oma rohelisi mune muud värvi.

Üks koht, kus inimesed tõenäoliselt rohelisi mune ei leia, on koor, kuigi munasse on võimalik värvainet süstida. Looduslikult toodetud rohelisi mune tavaliselt ei leita. 2008. aastal tekitas aga üks kana nimega Rabanita Mehhikos segadust, kui hakkas munema roheliste koortega mune. Rohelised ja sinised munakoorevärvid on levinud paljudel lindudel ja ilmselt ka Lõuna-Ameerikas suhteliselt levinud teatud tüüpi kanade, mida nimetatakse arakaunaks, seas. Lõuna-Ameerikas on nende kanade kasvatajad, kes on spetsialiseerunud ainult rohelisi ja siniseid mune munevate arakaunade kasvatamisele.

Veel üks paljude jaoks üllatav munakoore värvus on sügav tumepunane koor, mida võivad toota Maransi ja Penedesenca kanad. Neid mune ei aja segamini pruunide munadega, sest neil mõlemal on tähelepanuväärne karmiinpunane värv, mida peetakse teatud maailma paikades väga soovitavaks. Koorte värvuse kõikumine ei muuda siiski oluliselt muna koostisosi, kuigi ebatavalise koorevärviga munade valgusisalduses võib esineda väikesi erinevusi.