Rohelise tee jäätis on populaarne magustoit, mis pärineb Jaapanist. Jaapanlased nimetavad seda maiust matchaks, mis peegeldab selle roa valmistamiseks kasutatud rohelise tee tüüpi. Rohelise tee jäätisel on iseloomulik erkroheline värv ja maitse, mis sarnaneb klaasi magustatud rohelise teega. See on Aasias väga levinud ja muutunud populaarseks ka teiste piirkondade inimeste seas, sealhulgas Ameerika Ühendriikides (USA). Rohelise tee jäätise fännid usuvad, et see ühendab rohelise tee toiteväärtused jäätise maitsva maitse ja tekstuuriga.
Aasias leiavad tarbijad rohelise tee jäätist enamikus restoranides ja jäätisepoodides. Enamik Jaapani külmutatud toiduainete tootjaid toodab ka rohelise tee jäätise versioone, mida müüakse toidu- ja esmatarbekauplustes. USA-s ja teistes mitte-Aasia riikides võivad inimesed seda magustoitu leida paljudest Jaapani restoranidest. Mõnes spetsialiseeritud kaupluses võib olla ka selle tootesarju, kuigi paljud on sunnitud kodus oma versiooni valmistama, kui soovivad seda maiust nautida.
Rohelise tee jäätise valmistamine nõuab väga vähe pingutust neile, kes soovivad lihtsalt põhiversiooni. Tervise- ja toidupoodides müüakse matcha või rohelise tee pulbrit. Tavalise vaniljejäätise anumat pehmendades ja seda pulbrit lisades saavad ostjad kodus rohelise tee jäätise maitset taasluua. Mõned lisavad šokolaadikastet või -krõpse, et lisada magusust ja mitmekesisust. Ehtsama retsepti saamiseks sega kodus jäätisemasinas suhkur, munad, piim, koor ja vanill matcha pulbriga.
Rohelise tee jäätise söömine võib pakkuda sööjatele mõningaid tervisega seotud eeliseid, mida traditsiooniliselt seostatakse rohelise tee joomisega. See tee, nii vedelal kui pulbrilisel kujul, on tuntud oma võimsate antioksüdantsete omaduste poolest, mis võib aidata vähendada teatud tüüpi vähiriski. Sellel on ka põletikuvastased omadused ning see võib alandada vererõhku ja kolesterooli. Teised seostavad rohelist teed kaalulanguse ja rasvapõletusega, samuti stressi vähenemise ja ajutegevuse paranemisega.
Rohelise tee jäätis on osa rohelise tee maitsega toodete kasvavast trendist nii Aasias kui ka USA-s ja mujal. USA suuremad kohvifirmad pakuvad rohelise tee maitsega jooke, samas kui tootjad kasutavad seda maitset kommide, kummi ja muude toodete jaoks. Hawaii ja teiste piirkondade müüjad müüvad rohelise teega maitsestatud lumekäbisid või raseeritud jääd ning ostjad leiavad mõnes piirkonnas isegi rohelise tee küpsiseid ja jogurtit. Isegi kosmeetika- ja kehatooted on rohelise tee trendi järginud, lisades rohelist teed losjoonidele ja meigile, et kasutada ära selle võimalikku kasu tervisele.