Rohelise sibula pannkook on traditsiooniline Hiina roog, mis valmistatakse kõvast taignast vormides ja lahti rullides nii, et tekib kihtide jada, mille vahele on määritud õli või või ja roheline sibul. Erinevalt traditsioonilisemast pannkoogist, mis valmistatakse väga lahtisest vedelast taignast, valmistatakse rohelise sibula pannkook tainast, mis sarnaneb rohkem hapnemata leibade, näiteks India paratha, valmistamisel kasutatavale taignale. Kui rohelise sibula pannkook on lamedaks kettaks rullitud, praetakse seda võis või õlis, kuni see on läbi küpsenud ja muutub pealt krõbedaks. Kuigi pannkooke saab süüa ilma lisandita, sest neid võib olla tänavatoiduna, võib neid serveerida ka vürtsika dipikastme või mõne sojakastmega.
Rohelise sibula pannkoogi tainas on valmistatud ainult veest ja jahust. Kasutatav vesi peaks aga olema väga soe. Retsepti üks variatsioon hõlmab esmalt keeva vee lisamist ja seejärel veidi sõtkumist külma veega karastamine. Mõlemal juhul aitab soe või kuum vesi jahus sisalduvat gluteeni lõdvestada. Kui vesi on lisatud, sõtkutakse tainast, kuni see muutub siledaks ja kergelt vetruvaks, seejärel võib lasta puhata.
Rohelise sibula pannkoogitainas lõigatakse mitmeks tükiks ja igaühest saab üks pannkook. Esmalt vormitakse taignatükkidest pallid ja rullitakse need lamedaks õhukeseks plaadiks. Lehe pinda pintseldatakse õli, või või muu kasutatava rasvaga. Tükeldatud roheline sibul laotatakse rasvale ja kogu pannkook rullitakse lahti, et moodustada pikk silinder.
Seejärel keeratakse rohelise sibula pannkoogi taignasilindrit, kuni see keerdub enda ümber, moodustades väikese spiraalse taignaketta. Ketas keeratakse külili ja tasandatakse, surutakse taignarulliga alla ja töödeldakse, kuni sellest saab soovitud paksusega lapik pannkook. Paksemad pannkoogid küpsevad aeglasemalt ja võivad seest jääda nätskeks, samas kui õhuke rohelise sibula pannkook kipub väljast krõmpsuma ja krõmpsuma. Sellise taigna rullimise tulemuseks on see, et valmis pannkoogil on sees mitu kihti, mis rasva küpsema ja aurama hakates muudavad selle kergemaks kui tahke tükina küpsetades.
Pärast seda, kui pannkoogid on õlis või võis valmis küpsetatud, võib neid serveerida taldrikule nagu traditsioonilisi pannkooke või kokku voltida ja süüa nagu suupisteid. Pannkookidele võib lisada dipikastet, näiteks sojakastet või kuuma tšillikastet. Oapasta, seesamiõli ja hapukoor annavad ka pannkookidele sobivaid maitseaineid.