Roheline jumalanna kaste on kreemjas soolane salatikaste, mis on saanud oma nime selle roheka varjundi järgi. Arvatakse, et kaste pärineb USA-st ja seda on serveeritud alates 1920. aastatest. Kuigi selle kastme retseptid varieeruvad veidi, sisaldab klassikaline versioon majoneesist ja hapukoorest valmistatud põhja, mis on maitsestatud murulaugu, kirvi, sidrunimahla ja estragoniga. Kaste on maitsestatud soola ja pipraga.
Paljude aastate jooksul varjutas rohelise jumalanna riietumise populaarsust rantšo riietus. Viimastel aastatel on see hakanud tagasi tulema. Nüüd müüvad seda mitmed gurmee- või spetsialiseeritud toidufirmad ning see ilmub sageli šikkide restoranide menüüdesse. Mõned kaasaegsemad retseptid sisaldavad kastmes tahini.
On mitmeid ettevõtteid, mis villivad rohelist jumalanna kastet, kuid seda saab hõlpsasti kodus valmistada. Kodukokad võivad kausis klassikalised koostisained kokku segada, seejärel maitsestada soola ja pipraga. Seda retsepti saab valmistada madala rasvasisaldusega, vahetades majoneesi ja hapukoore koguseid ning kasutades väherasvast või rasvavaba hapukoort.
Et see kaste sobiks taimetoitlastele, peab hapukoor olema sorti, mis on valmistatud ilma želatiinita, mis on mittetaimetoitlik koostisosa, mida mõnikord kasutatakse selles piimatootes paksendajana. Samuti saab kastme valmistada veganitele sobival viisil, kasutades vegan majoneesi ja vegan hapukoort. Tehes seda kastet taimetoitlastele või veganitele, tuleb anšoovised koostisosade loetelust eemaldada.
Kuigi mitte kõik rohelise jumalanna kastme sordid ei sisalda estragoni, usuvad mõned inimesed, et see on kastme klassikalise versiooni oluline koostisosa. Estragoni võib asendada tšerviliga, nagu ka peterselliga, kui estragoni pole saadaval. Samamoodi võib murulauku asendada talisibulaga.