Roheline paprika, mida nimetatakse ka paprikaks, on kergelt magus puuvili, mida kasutatakse paljudes eri piirkondade köökides. Erinevalt vürtsikatest sugulastest on rohelisel pipral vähe või üldse mitte tajutavat kuumust ja seda võivad julgelt nautida need, kellele vürtsikas toit ei meeldi. Roheline paprika on maitsev erinevates retseptides, kuid ostmisel tuleb olla ettevaatlik, et tagada parim maitse.
Roheline paprika on segadusttekitav köögivili, kuna on raske öelda, kas saadaolevad isendid on küpsed. Muud tüüpi paprika, nagu punane, kollane ja oranž paprika, muutuvad enne küpsemist roheliseks. Sageli on toidupoes saadaolevad rohelised paprikad tegelikult küpsed kollased või punased paprikad ning on palju vähem magusad ja mõrumad. Lisaks on rohelisi paprikaid, mis jäävad küpsena roheliseks, muutes valiku veelgi segasemaks. Kui maitseerinevus on probleem, võib olla soovitatav paprikat kodus kasvatada või otse talunikelt osta.
Rohelise pipra taimed on kergesti leitavad puukoolidest ja aiatarvete kauplustest ning kasvavad hästi parasvöötmes. Paprikat saab kasvatada seemnetest või väikestest taimedest. Kui paprika kasvatatakse seemnest, tuleks see istutada talve lõpus või varakevadel. Paljud eksperdid soovitavad lasta seemnetel siseruumides küpseda ja kahe-kolme kuu pärast need välipeenrasse või konteineritesse üle viia. Sõltuvalt üldisest kliimast annavad paprikad vilja aastaringselt.
Olles hankinud rohelise paprika, tekib küsimus, kuidas neid kõige paremini valmistada. Mõnele inimesele meeldib süüa rohelist paprikat toorelt, kuna see on krõmpsuv ja magus lisand salatitele ja vaagnatele. Rohelist pipart kasutavad retseptid sobivad sageli Vahemere ja Lõuna-Ameerika kööki.
Täidisega roheline paprika on ilus ja maitsev maius, mida saab valmistada mitmesuguste täidistega. Valmistamiseks viiluta rohelise pipra pealmine osa ja jäta alles. Õõnestage pipar, eemaldades ettevaatlikult kõik seemned. Täida pipar juustu, veisehakkliha, riisi, ubade või muude köögiviljadega ja aseta peale. Seejärel saab pipart ahjus küpsetada või taignasse kasta ja frittida. Täidisega paprikat saab kohandada vastavalt täidisele igale köögile; Tšehhi, Mehhiko, Itaalia ja isegi Iisraeli versioone on lihtne luua.
Rohelist paprikat lisatakse ka marineerimissegudesse, et pakkuda teravat maitset. Rohelise pipra marineeritud kurkide valmistamiseks ühendage paprika, sibul ja kuum paprika steriliseeritud purgis. Keeda potis siidriäädikat, soola ja mis tahes marineerimisvürtside kombinatsiooni, nagu till, koriander, apteegitilli seemned ja pipraterad. Vala äädikasegu hapukurgipurki ja kuumuta uuesti veega täidetud potti. Pärast küpsetamist jahutage segu ja säilitage hoolikalt.