Ramen on Jaapani nuudliroog, mis koosneb lihapuljongist, nuudlitest ning hakitud köögiviljadest ja lihast. Populaarne toit on saadaval värskelt nuudlilettidel kõikjal Jaapanis ja ka kuivatatud, pakendatud kujul, mida süüakse laialdaselt kõikjal maailmas. Odavat pakendatud ramenit seostatakse sageli vaesusega, kuna see tagab piiratud eelarvega põhitoidu ning seda saab hõlpsasti kaunistada köögiviljade ja liha lisamisega. Jaapanis söövad seda rooga laialdaselt kõik klassid ja seda võib leida kehastustest lihtsatest gurmaanideni.
Nuudlite traditsioon Jaapani köögis on väga vana, kuigi puljongis olevad nisunuudlid pärinevad ilmselt 1700. aastatest. Liha lisamine puljongile oli suures osas vastus suhtlemisele läänega, kus süüakse suures koguses lihatooteid. Puljongis nuudlite kontseptsioon sai tänavaäärsete stendide puhul väga populaarseks ja on Jaapanis tänapäevani, kus enamikus suuremates linnades on hulgaliselt nuudlipoode, mis pakuvad mitme maitsega ramenit. 1958. aastal leiutas Nissini toitude asutaja Momofuku Ado kiirnuudlid, mida sai kuivatada ja pulbristatud puljongiga pakendada. Tarbijad said neid kiiresti ja lihtsalt kodus valmistada ning nuudlitest sai koheselt hitt.
Ramenit leidub erinevates piirkondlikes kehastustes üle kogu Jaapani. Supi südamikupuljongi võib valmistada misost, kalast, lihast või köögiviljadest. Rikkalikku puljongit täiendatakse bonitohelveste, merevetikatükkide, veisekontide, shiitake seente või sibulaga. Nuudlid on tavaliselt valmistatud nisust ja keedetud puljongist eraldi. Pärast nõrutamist lisatakse nuudlid puljongile ja valitakse katted. Jaapanis on lisandeid paljudes kombinatsioonides. Marineeritud köögivilju, värskeid köögivilju, praemune, pošeeritud mune, liha ja mitmesuguseid kalu nähakse tavaliselt ramenil, olenevalt Jaapani piirkonnast, kus rooga tarbitakse.
Läänes on pakendatud ramenit väga lihtne leida. Suurtes linnapiirkondades, kus on suur jaapanlaste kogukond, on võimalik leida ka stende ja nuudlipoode, kus saab proovida traditsioonilist Jaapani rameni. Enamik neist on spetsialiseerunud piirkondlikele eriroogadele, sealhulgas külm ramen, nuudlid, mis on mõeldud kastmiseks kastmetesse nagu külm soba, ja praetud ramen. Tänu kahe kultuuri ulatuslikule segule müüakse Hawaiil traditsioonilisi Polüneesia koostisosi sisaldavat ramenit sageli koos Jaapani versioonidega.