Püttipanna, mida sageli kirjeldatakse kui toidupoega, on Põhjamaade Rootsi ja Norra klassikaline roog, mis koosneb praekartulist, lihast ja karamelliseeritud sibulast. Roa võib leida ka erinevate muude nimetuste all. Taanis tuntakse seda biksemadina, Soomes aga pyttipannu. Mõnikord võib roog olla kirjas kui pytt i panna või pytt y panna või lihtsalt lühendada pytt.
Pyttipannal on sarnasusi mitmete teiste tugevate roogadega, mida mujal maailmas pannil praetakse. Üheks näiteks on soolalihahaši, Ameerika Ühendriikides leiduv roog, mis on pannil praetud sibula ja tükeldatud kartulite segu soolalihaga. Seda on võrreldud ka bubble and squeak’iga, mis on traditsiooniline inglise roog, mis on valmistatud pannil koos praetud köögiviljade jääkidest, nagu kartul ja kapsas.
Traditsiooniliselt valmistatakse pyttipannat teiste toidukordade jääkidest. Seetõttu võib roale lisatava liha tüüp varieeruda olenevalt sellest, millised toidujäägid majapidamises on. Kasutada võiks allesjäänud prae-, vasika- või jõulusinki, nagu ka praad, sealiha ja peekon.
Pyttipanna valmistamiseks praetakse koostisained üldiselt pannil õlis või võis. Peeneks hakitud sibulat küpsetatakse kuni pruunistumiseni ja eemaldatakse seejärel kuumalt pannilt ja asendatakse kuubikuteks lõigatud kartulitega, mis samuti küpsetatakse kuldseks. Need kartulid võivad olla eelküpsetatud, kuid kasutada võib ka toorest kartulit. Pärast kartulite pannilt väljavõtmist lõigatakse järelejäänud liha viiludeks ja visatakse pannile, kuni liha on läbi soojenenud. Seejärel segatakse kartulid ja sibul uuesti lihasegu hulka ning lastakse roogil edasi küpsetada, kuni see on pruunistunud ja krõmpsuv.
Selle asemel, et pyttipannat teha jääkidest, on muutumas tavapäraseks ka roa valmistamine värskest esmaklassilisest lihast. Kui valmistate toorest lihast, võib olla vaja liha esmalt küpsetada ja tõenäoliselt pikemat aega praadida, et see pehmeks muutuks. Lisaks põhikoostisainetele on mõnedes retseptivariatsioonides ka ürtide segu, küüslauguküünt või juurviljajäägid.
Tavaliselt serveeritakse pyttipannat toores munakollasega. Teise võimalusena võib roa katteks kasutada praemuna. Tegelikult kasutatakse tavaliselt teist panni, kuna pyttipanna on küpsemise viimastel hetkedel, et valmistada päikesepaistelise küljega muna või mõni muu praetud sort. Kõrvale serveeritakse tavaliselt ka marineeritud punast peeti, kapparit ja viilutatud hapukurki.
Tänapäeval valmistatakse pyttipannat veel kodus, kuid valmisversioone leiab ka Rootsi ja teiste Põhjamaade supermarketite külmutatud toiduainete rubriigist, kus roog on populaarne. Ilmub ka vegan- ja taimetoitlasi, mis asendavad roas kasutatud liha köögiviljaseguga, et saada ikka rammus roog, mis on kalorite ja rasvade poolest kergem.