Miski ei tee šotlase südant rõõmsamaks kui prints vorstilaadsete toitude, punase pudingi seas. Piisab elementaarsest koostisosade loetelust, et kõik, kes teavad, mis kolesterool on, kripeldama paneks, kuid võib-olla võib öelda, et iga toit, mis sööjale meeletult rõõmu teeb, peab südamele kasulik olema. Need, kes on seda tüüpi lihapudingi järele igatsenud, teavad, milline maetud aare see on. Seda ei ole peaaegu võimalik saada, välja arvatud mõnes Šotimaa ranniku kala- ja laastupoes, kuigi muud tüüpi verivorstid on saadaval Euroopa ja Vahemere köökides.
Tõeline Šoti punane puding on liha, liha ja natuke rohkem liha festival. Veiseliha, peekon ja muud sealihalõigud hoiavad kindlust kinni, samal ajal kui liha, veiserasv ja sealiha kaitsevad sööki äkilise kaalukaotuse eest. Retsepti täiendab valik vürtse, mis seejärel friteeritakse pärast taignaga või viilutatakse ja praetakse.
Teine vorst, mis kannab sama nime, kuid millel on mõningaid erinevusi, on populaarne Šoti hommikusöögitoit. Seda tüüpi punane puding oli Saksa immigrantide imeline looming, kes tõi endaga kaasa armastuse väga hästi maitsestatud ja väga jahvatatud sealiha vastu. Sellel on punane ümbris ja see on parim sõber ühe või kahe munaga hommikusöögivaagnal.
Mitmest lihast valmistatud punasele pudingule ei anta maitsvat vorstikest nagu selle õrnema sugulase, teisele punasele vorstile. Kui see üldse ümbrisesse on pandud, riietatakse see paksuks taignaks pärast seda, kui see on pikaks kitsaks vorstitaoliseks vormitud ja friteeritud. Mittesöödav taignakest mitte ainult ei kaitse fritüüris olevat pudingut, vaid hoiab liha soojas ja kaitstuna ka koju transportimisel.
Suupisteid otsivad šotlased nõuavad ühte punast, mis tähendab lihtsalt ilma ühegi küljeta pudingut. Need, kellel on korisevad kõhud või tung tõeliselt maitsva südameseiskumise järele, tellivad punase pudingu õhtusöögi. Sellega tuleb kaasa imeliselt rasvane kotike, mida ameeriklased nimetavad friikartuliteks ja kõik teised krõpsudeks.
Peaaegu kõigile meeldib hea punane puding, kuigi vampiirid ja südamlikumad šotlased naudivad ka musta pudingut ega tee nalja, kui teatavad, et see on pagana hea. Must puding koosneb verest ja suurest osast sellest koos täiteainetega, nagu sibul, liha ja kaerahelbed või leib, et kogu see veri koos hoida. Erinevalt punasemast sugulasest on must puding pigem kuiv.