Pruun jasmiiniriis on pikateraline aromaatne riis, mis pärineb ja mida kasvatatakse peamiselt Taist. See on tuntud oma õrna aroomi poolest, mis meenutab küpsetamisel jasmiiniõite oma, ja on väga populaarne mittekleepuv riis. Riis sobib väga erinevatele roogadele nagu karri ja friikartulid ning lisandiks kala- ja linnuliharoogade kõrvale. Jasmiini riis on Tais kõige populaarsem riisisort ja kuigi enamik tai elanikke eelistab valget jasmiiniriisi, kogub pruun jasmiiniriis järk-järgult populaarsust, kuna pruuni riisi toiteväärtus on valge riisi ees.
Riis on klassifitseeritud teraviljaks ning suurem osa maailmas kasvatatavast ja tarbitavast riisist kuulub liiki Oryza sativa ehk Aasia riis, kuigi laialdaselt kasvatatakse ka lähedast liiki, Aafrika riisi. Riis on maailmas maisi järel suuruselt teine teraviljasaak ja miljardite inimeste põhitoit. Tuhandete aastate pikkuse riisikasvatuse jooksul on välja töötatud tuhandeid riisisorte ning paljudel riikidel ja piirkondadel on oma erilised sordid. Jasmiiniriis pärineb Taist ja suurem osa igal aastal toodetud jasmiiniriisist kasvatatakse seal, kuigi seda toodetakse väiksemates kogustes teistes riikides, näiteks Ameerika Ühendriikides.
Sarnaselt teistele riisisortidele jahvatatakse, pestakse ja poleeritakse jasmiiniriisi, mis annab enamikule inimestele tuttavad säravvalged terad. See eemaldab riisitera sisemise kesta ehk kliid ja toob kaasa paljude terve riisi toitainete ja kiudainete kadumise. Pruun jasmiini riis on täistera jasmiini riis, mida ei ole jahvatatud ja poleeritud ning mis säilitab oma sisemise kesta katte ehk kliid, andes sellele rikkaliku pähklipruuni värvi.
Täistera riis kipub olema pisut nätsem kui jahvatatud riis. Ka küpsetamine võtab üldiselt kauem aega. Pruun riis on ka palju toitainerikkam kui sama sorti valge riis, sisaldades rohkem vitamiine, kiudaineid ja muid toitaineid. Hiljutised uuringud on samuti näidanud, et pruuni riisi tarbimine valge riisi asemel vähendab II tüüpi diabeedi riski. Lisaks suurenenud toiteväärtusele on pruunil jasmiiniriisil rikkalikum, kergelt magus ja pähkline maitse, säilitades samal ajal valge jasmiiniriisi aroomi.