Printsessitort on traditsiooniline Rootsi magustoit, mis koosneb kondiitrikreemiga kaetud tordikihtidest ja rikkalikust martsipanist glasuurist. Hästi valmistatuna näeb printsessitort väga elegantne välja ja võib olla ka üsna maitsev, eriti kui seda valmistamise päeval süüakse. Selle valmistamine nõuab kindlasti ettevalmistust, kuid see võib olla seda väärt, kuna kook on nii ilus. Kook on ka üllatavalt mitmekülgne, sest kuigi see on hoolikalt määratletud, saab iga koostisosa individuaalselt muuta ainulaadse välimuse ja maitse saamiseks.
Printsessitordil on neli põhikomponenti: kook, kondiitrikreem, moos ja martsipanist kate. Printsessikoogi valmistamiseks määrib kokk koogikihile õhukese kihi moosi, järgneb kondiitrikreem, lisab veel ühe koogikihi ja kordab protsessi. Kogu kook määritakse kondiitrikreemiga, et puru sees jääks, ja seejärel asetatakse koogi peale rullitud martsipanileht, mis katab selle. Tort võib olla kaunistatud lillede ja muude kaunistustega ning seda hoitakse kuni serveerimiseni külmkapis.
Traditsiooniliselt on kook lihtne valge, maheda puruga kook. Mõned kokad kasutavad intensiivsema printsessikoogi jaoks rullbiskviidi, mis on tihedam. Eksootilised kokad võivad isegi šokolaadi- või vürtsikooki kasutada, kuigi need kõrvalekalded panevad proovile printsessikoogi piirid. Niiskuse ja maitse lisamiseks võib kooki korraks leotada ka pehmes siirupilahuses.
Printsessitordis võib kasutada mistahes maitset moosi, alates lihtsast vaarikast kuni eksootilisema kumkvaadini. Samuti on täiesti vastuvõetav mitut tüüpi moosi kasutamine ja see võib luua huvitavaid maitsekihte. Oluline on see, et printsessitordi moosikihid oleksid õhukesed. Kondiitrikreemi võib asendada vahukoorega, kuigi vahukoor on kergemini lagunema, mida ei soovita.
Lõpuks tuleb erikook viimistleda ühtlase martsipani glasuuriga, mis on traditsiooniliselt värvitud kahvaturoheliseks. Martsipaniga võib olla raske töötada, kuid üks kokk saab sellest aru, seda on suhteliselt lihtne kasutada. Kui martsipani kasutatakse glasuurina, rullitakse see tavaliselt välja peaaegu nagu pirukataignast ja kantakse seejärel kõnealusele koogile.
Enamasti valmistatakse printsessitort ühe suure ümmarguse või palgina, millest vastavalt vajadusele lõigatakse välja üksikud portsjonid. Ambitsioonikad pagarid võivad aga erilise maiuspalana valmistada üksikuid koogikesi. Sellise väikesemahulise printsessitortide tegemine nõuab kannatlikkust ja kindlat kätt, kuid lõpptulemus võib olla päris võluv.