Mis on prantsuse taignarull?

Prantsuse taignarull on kasulik tööriist köögis pagaritele, eriti neile, kellele meeldib küpsetada saiakesi, rullida suhkruküpsiseid või teha vormitud saiu ja saiakesi. Tavaline tihvt on tavaliselt 2 tolli (5.08 cm) või vähem läbimõõduga ja võib olla erineva pikkusega; 18 tolli (45.72 cm) kipub olema kõige populaarsem pikkus. Selle eristab teistest taignarullikutest see, et sellel puuduvad käepidemed ja see on mõlemast otsast kitsenev. See on sisuliselt ümmargune, tavaliselt puidust, teatud paksusega pulk.

Paljud inimesed, kes küpsetavad regulaarselt, ütlevad, et eelistavad prantsuse taignarulli teistele tüüpidele, sest sellega saate taignast paremini tunda. Nõelale asetatud raskust ei muuda asjaolu, et puudutate rullikuid või käepidemeid. See võib tähendada suuremat täpsust saia või muud tüüpi taigna rullimisel.

Teistele meeldib prantsuse taignarulli lihtne hooldamine. Kui olete selle kasutanud, peske see lihtsalt kiiresti vähese seebi ja veega. Te ei tohiks seda üle nühkida ega kasutada liigset seepi. Selle asemel peske seda lühidalt ja laske sellel kuivada. Need taignarullid on tavaliselt puidust ja liiga palju pesemist võib aja jooksul põhjustada puidu lagunemist või kõverdumist, mis võib mõjutada tihvti tööd. Ärge kunagi asetage nõudepesumasinasse puidust taignarulli.

Kuna taignarulli korralikult hooldamata jätmisel võib probleemiks osutuda vastupidavus, on mõned plastist, silikoonist ja marmorist tihvtid, mis on valmistatud Prantsuse taignarulli stiilis. Need võivad olla veidi raskemad ja paljud peavad neid puidust stiilidest halvemaks. Mõned võivad olla üsna kallid, samas kui keskmine prantsuse puidust taignarull on suhteliselt odav.

On mõned asjad, mille jaoks te ei tohiks prantsuse taignarulli kasutada. Paljud retseptid suunavad teid kasutama taignarulli pähklite või seemnete purustamiseks, kas neid nööpnõelaga lüües või tihvti korduvalt üle rullides. See võib põhjustada puidule täkkeid ja taigna kleepumist nõelale. Köögikombainid või vanad taignarullid, mis on asendatud teie uue taignarulliga, on kõvade koostisosade purustamiseks paremad valikud.

On ebaselge, miks seda taignarulli peetakse prantslaseks. Ajalugu selle kohta, millal ja kus nööpnõel disainiti, on vähe. Kindlasti on nii, et paljud Prantsuse kokad eelistavad just neid nõelu. Kokad, kellele need meeldivad, ei maini mitte ainult taigna paremat tunnet, vaid ka seda, et nende taignarullidega on lihtne käsitseda.