Prantsuse siidipirukas on väga kreemjas šokolaadine pirukas, mida traditsiooniliselt serveeritakse jahutatult või toatemperatuuril. See pirukas on populaarne pakkumine pirukapoodides, eriti Ameerika lõunaosas, kuid seda on väga lihtne kodus valmistada ja tänu intensiivselt rikkalikule maitsele kipub see olema menukas pidudel. Prantsuse siidipirukat saab muuta ka mitmesuguste koostisosadega kokkadele, kellele meeldib maitsetega mängida.
Tundub, et retsept pärineb kuskilt lõunaosast ning mitmed pagariärid ja restoranid nõuavad selle piruka leiutamise eest au. Ükskõik, kust see pärit on, serveeritakse prantsuse siidipirukat klassikaliselt vahukoorega, mis suurendab kreemjat maitset, ja seda võib pärast valmistamist hoida külmkapis kuni viis päeva, ilma et maitse väheneks.
See pirukas on tavaliselt valmistatud Grahami kreekerikoorega, kuigi võib kasutada ka muid küpsetisi ja täidis on äärmiselt lihtne. Kolmveerand tassi võid kooretakse tassi suhkruga, seejärel segatakse sisse neli untsi sulanud ja jahutatud magustamata küpsetusšokolaadi, millele järgneb kaks teelusikatäit vanilli ja neli suurt muna. Pärast täidise segamist valatakse see Grahami kreekeri koorikusse ja pirukas jahutatakse kuni täidise tahkumiseni.
Kui täidis on tahenenud, võib piruka peale panna vahukoore ja šokolaadilaastud ning mõnele kokale meeldib lisada ka riivitud pähkleid. Täidisele võib lisada ka pähkleid ning vanilli asemel võib kasutada apelsini- või mandliekstrakti, et anda Prantsuse siidipirukale ootamatu maitsepööre. Seiklushimuline võib piruka peale puistata ka apelsini- või sidrunikoort.
Samuti võite kuulda, et seda pirukat nimetatakse “šokolaadi-siidipirukaks” või lihtsalt “siidipirukaks”. Maitseb kõige paremini toatemperatuuril või veidi madalamal serveerimisel ning eriti mõnus võib see olla kuuma ilmaga, kuna kreemjas täidis on loomuliku jaheda maitsega, mis võib mõjuda üsna rahustavalt.