Prantsuse oad, mida sageli kasutatakse vaheldumisi terminitega rohelised oad või oad, on üldnimetus, mis antakse peaaegu igat tüüpi ubade korjatud puuviljadele. Nende hulka kuuluvad tavaliselt hüatsindi uba, õueuba ja sobiva nimega harilik uba. Oad korjatakse tavaliselt siis, kui need pole veel küpsed ja neid võib süüa otse taimelt või valmistada ja küpsetada mitmel viisil. Prantsuse ube süüakse sageli kauna sees ja neid on kahte tüüpi: oad ja oad.
Poolubadel on kasvamiseks ja arenemiseks tavaliselt vaja poste või muud tuge, näiteks aiavõre. Põõsaoad aga ei vaja tuge ja kasvavad väikestes põõsastes sarnaselt teiste taimeliikidega. Mõlemat tüüpi ube on tavaliselt kasvatatud suuremate kaunadega sortide saamiseks, millel on eelistatavalt tugevam ja selgem maitse.
Hoolimata tendentsist, et mõned prantsuse oad on rohelised, tuleneb termin “rohelised oad” tegelikult veel küpsemata ja kuivanud ubade söömisest, kusjuures “roheline” viitab valmimata puuviljadele. Paljud prantsuse ubade sordid ei ole rohelist värvi ning võivad olla lillad, kollased või punased. Prantsuse ubade valmistamiseks ja nautimiseks on mitmeid erinevaid viise, millest kõige levinumad on aurutamine, segades praadimine ja küpsetamine. Kuigi neil on tavaliselt piisavalt tugev maitse, eriti magusad sordid, eelistavad paljud inimesed oma ubadele väikest kogust võid, soola ja pipart.
Prantsuse ube keedetakse tavaliselt üsna lihtsalt, aurutades neid auruti korvis madala veekoguga potis või mikrolaineahjus, lisades ubadele lisatud väikese koguse vett. Seda tüüpi toiduvalmistamine säilitab ubade maitse ja kuigi see pehmendab neid veidi, võivad nad siiski säilitada suure osa oma tekstuurist, kui neid ei küpsetata üle. Praadimine, eriti segatud praadimine, on samuti üsna levinud viis ubade valmistamiseks, kuna nende kerge kuumas õlis küpsetamine võib ubadele teatud määral krõbedust lisada.
Üks eriti populaarne roog, mis kasutab prantsuse ube, on küpsetatud pajaroog, mida sageli valmistatakse ja serveeritakse Ameerika Ühendriikides pühade ajal, näiteks tänupüha õhtusöögiks. Tavaliselt segatakse ube seenesupi, piima, soola ja pipra ning praetud sibulaga, seejärel küpsetatakse umbes pool tundi. See annab lõpliku vormiroa, mis on kreemjas ja kuum krõbeda sibulakattega, samas kui oad säilitavad oma maitse ja pehme tekstuuri.