Prantsuse kastmisvõileib on võileib, mis koosneb rullil olevast viilutatud lihast, tavaliselt prantsuse leivabaguetist, mis on kastetud küpsenud liha pannile. Neid võileibu võib serveerida ka kuivana koos väikese tilkade anumaga, mida nimetatakse võileiva au jus või mahlaga söömiseks, selle asemel, et enne serveerimist vedelikku kasta. Mõnikord kasutatakse veiselihapuljongit, mitte liha küpsetamisel tekkivat tegelikku vedelikku pannil, või võib saadaoleva koguse suurendamiseks lisada tilguti teistele vedelikele, näiteks puljongile. Prantsuse dipivõileib ei võlgne oma päritolu Prantsuse köögile ja on üdini Ameerika maius.
Kuigi Prantsuse dip-võileiva päritolu üle vaieldakse, on kõige populaarsem väide, et selle leiutas Philippe Mathieu, Californias Los Angeleses asuva Philippe’i restorani endine omanik. Lugu räägib, et 1918. aastal valmistas Mathieu politseinikule võileiba, mis koosnes viilutatud rostlihast Prantsuse saia peal. Väidetavalt kukkus Mathieu võileiba valmistades leiva kogemata pannile rostbiihal tilkuma ja politseinik nõudis, et ta sööks selle sellest hoolimata ära. Lugu ütleb, et ohvitser nautis seda nii väga, et ta tõi järgmisel päeval mõned sõbrad tagasi, et proovida “dipikastme” võileiba.
Paljud inimesed seostavad prantsuse dip-võileiba rostbiifiga, kuid sageli valmistatakse seda ka lamba-, sea- ja kalkunilihaga. Prantsuse dip-võileibu valmistatakse endiselt Los Angelese Philippe’is ja ikka kastes leiba vedelikesse, mitte serveerida võileibu au jus. Kliendid saavad tellida nii ühe- kui ka kahekordse kastmisega võileibu, dikteerides Prantsuse kastmisvõileiva sisse immutatava mahla koguse. Philippe Mathieu oli prantslane ja rull, millel võileib esimest korda serveeriti, oli samuti prantslane, kuid muidu on see täiesti Ameerika toit.
Prantsuse dip-võileib sai kiiresti populaarseks ja paljud restoranid kogu Ameerika Ühendriikides pakuvad nüüd neid võileibu. Paljud restoranid pakuvad võileiba au jusiga, mis tavaliselt näitab, et võileib on valmistatud kuivalt ja see on varustatud vedelikuga mahutiga, kuhu võileib söömise ajal kasta. Kirje märkamatult korduv olemus, mis tõlgitakse põhimõtteliselt kui “mahlaga”, sarnaneb teiste Ameerika keeleliste kordustega, nagu viide pangaautomaatidele (ATM) kui sularahaautomaatidele.