Kuigi kartul võib olla kõige tavalisem purustatud köögivili, on porgandipuder veel üks populaarne püreestatud toiduvorm. Porgandpüree on kartulipuderist ühtaegu tervislikum ja maitsekam ning seda saab serveerida nii pearoogade peal kui ka lisanditena. Purustatud porgandid võivad olenevalt koka eelistustest olla kas magusad või soolased.
Sel viisil porgandiga küpsetamine on väga sarnane kartuliga küpsetamisele. Porgand kooritakse ja tükeldatakse, enne kui need lisatakse keeva veega täidetud potti. Seejärel keedetakse need väga pehmeks, enne kui need käsitsi püreestatakse või köögikombainis püreestatakse. Esimene meetod annab üldiselt rammusama ja paksema pudru, samas kui teist saab kasutada õhema ja ühtlasema porgandipudru valmistamiseks. Mõned kokad valivad porgandid röstitud maitse ja pehmema tekstuuri saamiseks kõigepealt ahjus.
Üks levinumaid püreestatud köögivilja valmistamise viise on kaalika- ja porgandipuder. Pastinaagi- ja porgandipüree on veel üks populaarne viis porgandipõhise püree valmistamiseks. Mõlema preparaadi puhul valmistatakse köögiviljad tavaliselt sarnasel viisil ja kombineeritakse maitseainetega, nagu sool ja pipar. Soovi korral võib lisada ka muid ürte, näiteks peterselli või koriandrit. Piima, hapukoort ja võid kasutatakse sageli ka porgandipüree roogade valmistamisel.
Porgandpüree serveeritakse sageli peamise eelroa all või kõrvale. Selle peale võib lisada liha, nagu seafilee või lambaliha, koos mõne muu juurviljaga, nagu rohelised oad. Puder võib olla ka soolaste roogade, näiteks lihaleiva lisandina või lisandina.
Kui porgandipüree valmistatakse magusa roana, võib see sisaldada selliseid koostisosi nagu mesi või suhkur. Kaneel on magusa porgandipüree teine lemmikmaitseaine. Porgandite karamelliseerimine ahjus magusainega, näiteks pruuni suhkruga, annab samuti magusa suhkrustatud maitse. Magusat porgandipüreed peetakse lemmiktoiduks ja seda serveeritakse sageli ka pühadetoitude kõrvale.
Tüüpiline porgandipüree serveerimine on kuum ja värske. Kui aga seda kasutatakse lapse toitmiseks, võib porgandeid paremini serveerida toatemperatuuril või jahutatult. Muid köögiviljapüreed võib porgandipüreega kombineerida täidlasema maitse saamiseks või lapse meelitamiseks neid sööma.