Aurutatud porgand on kiire ja lihtne lisand, mis sobib peaaegu iga toidu kõrvale. Aurutamine on üks tervislikumaid viise köögiviljade küpsetamiseks, kuna see säilitab nende toiteväärtuse, värvi, maitse ja tekstuuri. Saate porgandeid aurutada auruti korvis, mikrolaineahjus või pannil (kui vaja). Kõik kolm meetodit on kirjeldatud allpool.
1
Keeda kastrulis vesi. Te ei pea kastrulit veega täitma, auru tekitamiseks piisab tollist või paarist.
2
Valmistage porgandid. Nelja inimese teenindamiseks vajate umbes 1 1/2 naela porgandit. Peske porgandid põhjalikult külmas vees, et eemaldada mustus või pestitsiidid. Haki porgandite varred väikese noaga ära, seejärel koori need köögiviljakoorijaga. Seejärel saate porgandeid tükeldada meelepärasel viisil: jätta need terveks, viiludeks või kuubikuteks lõigata või ratasteks lõigata.
3
Asetage porgandid auruti korvi. Kui auruti korvi pole, sobib ka kastrulisse mugavalt istuv kurn.
4
Pane korv keeva vee peale. Veenduge, et vesi ei ulatuks auruti korvi põhja. Kui porgandid on vette kastetud, siis neid keedetakse, mitte aurutatakse.
5
Katke kastrul. Kasutage kastruli katmiseks kaant, kuid ärge katke seda täielikult. Jätke ühele küljele väike vahe, et aur saaks välja voolata.
6
Aurutage porgandeid, kuni need on pehmed. See peaks võtma 5–10 minutit, olenevalt tükkide suurusest. Porgandite küpsust saate kontrollida, torgates neisse kahvli. Kui see libiseb kergesti sisse, on porgandid valmis. Kuigi see on soovitatav küpsetusaeg, võite porgandeid aurutada nii kaua või lühikest aega, kui soovite, olenevalt sellest, kas teile meeldivad porgandid väga pehmed või väga krõbedad.
7
Nõruta porgandid kurn.
8
Tõsta need serveerimisnõusse.
9
Lisage mis tahes maitseaineid või maitseaineid. Kuni porgandid on veel kuumad, võid segada enda valitud maitseid. Need toimivad väga hästi, kui need on niristatud teelusikatäie sulatatud võiga või kiiresti praetud vähese oliiviõli, küüslaugu ja sidrunimahlaga. Ja ärge unustage soola ja pipart.
10
Valmistage porgandid. Nelja inimese teenindamiseks vajate umbes 1 1/2 naela porgandit. Peske porgandid põhjalikult külmas vees, et eemaldada mustus või pestitsiidid. Haki porgandite varred väikese noaga ära, seejärel koori need köögiviljakoorijaga. Seejärel saate porgandeid tükeldada meelepärasel viisil: jätta need terveks, viiludeks või kuubikuteks lõigata või ratasteks lõigata.
11
Asetage porgandid mikrolaineahjukindlasse kaussi. Lisa porganditele supilusikatäis vett ja kata kauss mikrolaineahjukindla kilega.
12
Küpseta porgandeid kõrgel mikrolaineahjus. Küpseta neid mikrolaineahjus pehmeks, selleks peaks kuluma umbes 4–6 minutit. Saate porgandeid kahvliga kontrollida, kas need on valmis. Kui nad vajavad veidi rohkem aega, asetage need tagasi mikrolaineahju ja küpsetage üheminutilise intervalliga, kuni need on täpselt õiged. Olge plastiku tagasirullimisel ettevaatlik. toidukile – see on kuum!
13
Serveeri porgandeid. Kui porgandid on veel mikrolaineahjus kasutatavas kausis, lisage oma valitud maitseaineid või maitseaineid. Alati on hea valik teelusikatäis sulavõid ning veidi soola ja pipart. Tõsta porgandid serveerimisnõusse ja serveeri kohe.
14
Pese ja koori porgandid ning eemalda varred. Lõika porgandid ringideks, viiludeks või hammustatavateks tükkideks.
15
Lisage suurele praepannile üks toll vett. Soola vesi ja kuumuta keemiseni.
16
Asetage porgandid praepannile.
17
Kata pann kaanega ja lase podiseda, kuni vesi on aurustunud ja porgandid küpsed. Vajadusel võite pannile lisada vett. Pidage meeles, et sel viisil küpsetatud porgandeid ei aurutata selle sõna otseses tähenduses, sest köögiviljad keedetakse vees.Kuid see on hea alternatiiv aurutamisele, kui te seda ei tee. Kui teil on auruti korv või mikrolaineahi, ja see annab sarnase tulemuse.
18
Tühjendage pannilt üleliigne vesi.
19
Seejärel lisage pannile maitseained, näiteks või, ürdid (nt petersell või muskaatpähkel) ning sool ja pipar. Viska porgandid katteks, tõsta seejärel serveerimisnõusse ja serveeri kohe.