Pitsalõikur on teatud tüüpi köögiriistad, mida kasutatakse pitsa lõikamiseks. Kaks levinumat pitsalõikuri tüüpi on pitsaratas ja mezzaluna. Paljud inimesed otsustavad pitsa lõikamiseks nugade asemel kasutada pitsalõikureid, kuna pitsalõikureid saab hõlpsalt ja kiiresti kasutada puhta servaga viilude valmistamiseks.
Tarbijad eelistavad pitsa lõikamist pitsalõikuritega mitmel põhjusel. Pitsalõikuri kasutamise peamine eelis pitsa viilutamiseks on see, et see võimaldab teha puhta ja sujuva lõike. Tavalise noa kasutamine pitsa lõikamiseks tekitab sageli pitsaviiludele sakilised servad. Tavalise noa kasutamine võib põhjustada ka pitsa katte kogemata mahakraapimise.
Pitsalõikureid seostatakse sageli väga konkreetse pildiga. See pilt on pitsaratta pilt, millel on, nagu nimigi viitab, käepideme otsas teravate servadega ratas. Ratas ise on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest ja käepide võib olla valmistatud plastikust, metallist või puidust. Pitsaratta kasutamine võimaldab pitsatootjatel pitsat puhtalt lõigata. Ratas surutakse lihtsalt vertikaalselt pitsa külge ja rullitakse üle pitsa, et see viiludeks lõigata.
Siiski on veel üks levinud pitsalõikur. Seda tüüpi pitsalõikur, mida sageli nimetatakse ka mezzalunaks, on kõver tera, mille otsas on käepidemed. Õige kasutamise korral raputab pitsategija seda pitsa peal edasi-tagasi. Neid pitsalõikureid võivad eelistada pitsapoe omanikud, kes soovivad, et töötajad saaksid oma pitsasid kiiresti ja tõhusalt lõigata.
Populaarne viis ümmarguse pitsa viilutamiseks pitsalõikuriga hõlmab pitsa keskosa erineval määral läbi viilutamist. Selliselt viilutamisel võib saada võrdse suurusega kolmnurgakujulisi pitsaviile. Pitsategija võib viilud teha ka nii õhukeseks, kui ta eelistab. Mõne pitsa stiili puhul võib kasutada spetsiifilisi viilutamistehnikaid. Näiteks New Yorgi stiilis pitsal on tavaliselt laiad viilud.
Pitsalõikurid võivad olla erineva suurusega. Pitsalõikuri valimine sõltub sageli eelistusest, kuid seda võib mõjutada ka pitsade suurus, mida kavatsetakse valmistada. Pitsalõikurit saab osta ka muuks otstarbeks. Näiteks võib mezzaluna olla kahekordne vahend köögiviljade ja ürtide hakkimiseks ning pitsaratta saab osta käsitööks kasutamiseks.