Mis on Pinwheeli eelroog?

Pinwheel eelroog on esimene roog või suupiste, mis on valmistatud õhukesest liha- või leivaviilust, mis on kihiti muude koostisosadega, rullitakse kokku ja lõigatakse seejärel viiludeks. Need viilutatud eelroad on sageli kõige atraktiivsema välimusega, kuna erinevate koostisosade kihid moodustavad spiraalse mustri, mis koosneb tavaliselt erinevatest värvidest ja tekstuuridest. Seda tüüpi eelroa suurus on erinev, olenevalt retseptist ja valmistamisel kasutatud mähise tüübist. Mõnel juhul võib ratta eelrooga süüa kätega, kuigi teiste retseptide järgi on vaja kasutada hambaorki või kahvlit. Toruratta eelrooga võib serveerida kuumalt või külmalt.

Mõnes kohas, näiteks Ameerika Ühendriikides, on “tiivarattad” eelroavaagnal tavaline seade. Toruratta eelroog on tavaliselt suhteliselt lihtne valmistada ja paljudel juhtudel saab selle valmistada mõni tund enne üritust, vähendades survet kokale või kokkadele. Need eelroad on ka üsna kohandatavad, võimaldades kokkadel koostisosi lisada ja lahutada vastavalt külaliste isiklikule maitsele ja toitumisnõuetele.

Levinud ratta eelroa tüüp kasutab tortillat või muud tüüpi pehmet leiba. Seejärel valmistab kokk võite, mis lisab maitset ja tekstuuri, hoides samal ajal tiibaratast koos. Paljudel juhtudel on määre valmistatud toorjuustukreemist, millele on lisatud muid koostisosi, näiteks salsat, maitseaineid või hakitud oliive. Pärast seda, kui kokk määrib toorjuustusegu leivale, laotab ta määrdele lisaaineid. Sõltuvalt retseptist võivad koostisosad sisaldada salatit, liha või juustu. Kui koostisosad on paigas, rullib kokk leiva pikisuunas üles, luues pika rulli välimuse. Seejärel lõikab kokk rulli risti ja asetab serveerimiseks rattad.

Selle eelroa muudes variantides kasutatakse kuumtöötlemata taigna ümbrist. Pärast koostisosade kokkurullimist küpsetatakse rattarull ahjus. Neile, kes eelistavad saia vältida, kasutavad teist tüüpi ratta eelroad aluseks õhukesteks viiludeks lõigatud liha, näiteks rostbiifi või sinki. Need eelroad on tavaliselt palju väiksemad kui leivapõhised rattad, kuna liha ei mahuta nii palju koostisosi kui leib. Selle asemel rullitakse seda tüüpi ratta eelroog tavaliselt hammustavateks tükkideks ja serveeritakse seejärel koos hambaorkidega, et neid oleks lihtne süüa.