Pingikaabits, mida mõnikord nimetatakse ka taignakaabitsaks, on tööriist, mida pagarid kasutavad kleepuvate leivataignate kogumiseks, taigna tööpinnalt maha kraapimiseks ning taigna lõikamiseks ja jagamiseks. Pingi kaabits on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest, kuigi mõned võivad olla valmistatud jäigast kõvast plastist.
Pagarid ei tohiks segi ajada pingikaabitsaid oma paindlikumate sugulastega, pehmest plastist taignakaabitsaga, mida kasutatakse segamisnõust viimsegi tainatüki väljastamiseks. Samuti ei tohiks seda segi ajada kondiitrilõikuri või kondiitritoodete segistiga. Kondiitri blender on väike tööriist, mis koosneb mitmest metalltraadist ja mida kasutatakse või segamiseks jahuks. Kondiitrilõikurid on tavaliselt väikesed metallist rattad, mis toimivad sarnaselt pitsalõikuriga.
Kodus leivaküpsetamise üks osa hõlmab leiva keeramist jahuga ülepuistatud lauale ja sõtkumist. Leiva sõtkumise ajal võivad väikesed tükid leti külge kinni jääda, eriti kui tegu on eriti märja taignaga. Pingikaabits võimaldab pagaril kleepuva taigna alla libiseda, eemaldades selle hõlpsalt letilt. Seda saab kasutada ka pagari sõrmeotste asemel märja kleepuva taigna töötlemiseks ja liigutamiseks.
Peale selle, et pingikaabitsat kasutatakse leivataigna valmistamise vahendina, saab seda kasutada ka pirukataigna või muu kondiitritaigna valmistamiseks. Metallist pingikaabitsal on tavaliselt terav serv, mis suudab tainast läbi lõigata ilma selle gluteenistruktuuri kahjustamata. Pagarid kasutavad taigna ühtlaseks rullideks või väiksemateks pätsideks jagamiseks sageli pingikaabitsat. Sageli on kaabitsa serval mõõtemärgid, nii et kokk saab seda kasutada rulli või pätsi pikkuse või laiuse mõõtmiseks.
Kokk võib töö lõpetamisel kasutada pingikaabitsat, et eemaldada letilt kõik kleepuvad taignatükid, muretsemata leti pinna kahjustamise pärast. Kaabitsaga saab vormitud ja jäetud taina teisaldada teisele leti osale või ahju. Samuti on see tõhus vahend väikeste toidupalade korraga kogumiseks ja tööpinnalt pannile või ahjuvormi viimiseks.
Metallist kaabitsad on tavaliselt umbes 6 tolli pikad (ligikaudu 15 cm) ja umbes 4 tolli kõrgused (umbes 10 cm). Paljudel on puidust käepidemed, kuigi mõnel uuemal mudelil on ergonoomilised plastikust käepidemed. Mõnel vanemal stiilil on metallist käepidemed. Pingikaabits ei ole tavaliselt väga kallis ja seda võib leida köögipoodidest, kaubamajadest ja internetist.