Mis on piimavaba jäätis?

Piimavaba jäätis on külmutatud magustoit, mille valmistamisel ei kasutata loomseid saadusi. See sobib inimestele, kellel on laktoosi- või gluteenitalumatus ning enamasti ka veganitele. Mõni piimavaba jäätis ei sobi veganitele, kuna seda toodetakse keskkonnas, mida võidakse kasutada ka munapõhiste toodete valmistamiseks; seetõttu tuleks enne ostmist tutvuda individuaalse pakendiga.

Jäätist saab oma olemuselt valmistada mis tahes tootest, millest saab ka piima või sarnast vedelikku. Seetõttu on tavaline, et enamik piimavaba jäätisetooteid on soja- või kaerapõhised. Samuti on olemas muud jäätise tootmiseks vajalikud põhikoostisained; aga nende hulka kuuluvad tofu – ise on fermenteeritud sojatoode – ja isegi kanep või biomass. Soja- ja kaerapõhised piimatooted on populaarsed alternatiivid laktoositalumatutele ja veganitest tarbijatele.

Piimavaba jäätise populaarsus on alates aastatuhande vahetusest järsult kasvanud, sest turule on tulnud järk-järgult tootjate arv. Koos tootjate arvu kasvuga on ka turul saadaolevate piimavaba jäätise sortide laienemine. Enamik uuendusi piimavaba jäätise valdkonnas pärineb USA tootjatelt, kuigi inspiratsioon uute toodete ja maitsete loomiseks pärineb üle maailma.

On olemas märkimisväärne kogus põhikoostisosi, millest piimavaba jäätist toodetakse, mõned neist on kergesti kättesaadavad, näiteks soja- ja kaerapõhised magustoidud. Teisi on üldiselt raskem jälitada, kuna nende alternatiivide hankimiseks on kõige tõenäolisem koht spetsialiseeritud jäätisekohvikud ja veebipõhised vegan-edasimüüjad. On mitmeid veebipõhiseid ja peatänaval asuvaid tervisepoode, mis tegelevad piimavaba jäätiste tarnimisega, kuid praegu on neid suuremate jaemüüjate riiulitelt oluliselt raskem leida. Mõned haruldasemad koostisosad hõlmavad kanepist, riisist ja kookospähklist valmistatud jäätist.

Piimavaba jäätise tootmine kasvab jätkuvalt ja aeglustumisest on vähe märke. Põhikoostisosade, maitsete ja turustusvoogude jätkuv innovatsioon tähendab, et toote turuosa näib lähiaastatel järjekindlalt suurenevat. Paljud magustoidu austajad ülistavad piimapõhiste toodete eeliseid, nagu tervis ja jätkusuutlikkus. Tõepoolest, paljud tarbijad on tegelikult valinud piimavabu magustoite alternatiivina, millel pole muid varjamisi nõudeid kui isiklik eelistus.