Piimalambad on kariloomad, keda hinnatakse nende piimatootmisvõime tõttu. Enamikku lambaid peetakse villa või liha saamiseks, samas kui erinevaid piimalambatõugusid kasvatatakse nende kõrge toiteväärtusega piima pärast. Neid lambaid on vaid kümmekond erinevat tõugu ja mitte kõik pole kõikjal maailmas kergesti kättesaadavad.
Spetsiaalselt piimatootmiseks loodud lambatõugude hulka kuuluvad Briti piimalammas ja algselt Itaalias välja töötatud sarda. Suurima toodanguga piimalammaste hulka kuuluvad Polypay, Dorseti ja Rideau Arcott tõud. Kuigi lambaid kodustati ja kasutati piimaallikana ammu enne lehmi, ei kasvatata mõnes riigis aktiivselt piimalambaid. Ameerika Ühendriikides on põllumeestele saadaval vaid mõned tõud, sealhulgas Lacaune, mis loodi algselt Prantsusmaal, ja Ida-Friisi tõug, mis jõudis Põhja-Ameerikasse Saksamaalt.
Piimalammaste laktatsioon kestab 220–240 päeva. Ida-friisi keskmine on 990–1,110 naela (umbes 449–498 kg) piima iga perioodi kohta. Võrdluseks, tõud, mida on traditsiooniliselt kasvatatud villa või liha saamiseks, annavad ainult 100–200 naela (umbes 45–90 kg) piima tsükli kohta. Lambaid lüpstakse ikka mitmel pool käsitsi, iga päev korra-paar. Suured lambafarmid rajatakse sageli lüpsmiseks täpselt samamoodi nagu tavaline piimalehmafarm.
Kuigi lambad toodavad vähem piima kui lehmad ja neid võib pidada vähem tõhusaks, on nende piim vitamiinide, kaltsiumi, kaaliumi ja fosfori sisaldus suurem kui lehmapiimas. Samuti on leitud, et lambapiimas on kõrge konjugeeritud linoolhappe (CLA) sisaldus, mis on teatud tüüpi rasvhape, mida tuntakse vähivastase ühendina. Lambapiima rasvasisaldus sisaldub lühemates ahelates ja väiksemates molekulides, mistõttu on inimkeha seeditav. Tervislikum, kuid vähem kättesaadav, lambapiim on üldiselt kallim kui lehmapiim.
Piimalambad vajavad iga päev suures koguses värsket vett, kuni 3 gallonit (umbes 11 liitrit). Uted saavad hästi hakkama, kui neil on palju karjamaad, silo ja maisi. Vaktsineerimine aitab hoida lambaid, nende poegi ja piima tervena ning toidulisandeid saab anda siis, kui tiinete uttede sünnitusaeg läheneb. Suurem osa piimalammaste piimast kasutatakse juustu, jogurti, jäätise või seebi tootmiseks. Mitmed populaarsed juustud on traditsiooniliselt valmistatud lambapiimast, sealhulgas ricotta ja feta.