Piibli dieet on toitumisviis, mis järgib rangelt pühakirjas erinevate toitude tarbimise reegleid. Vastuvõetavate puude ja taimede puu- ja köögiviljad moodustavad suurema osa toidust. Väike kogus “puhast” liha on valikuline lisand.
Dieedi aluseks on puudelt saadud puuviljad ja pähklid. Vastuvõetavaks peetakse mis tahes puud, mis kannab vilja koos seemnetega või mis kannab söödavaid seemneid. Siia kuuluvad tsitrusviljad, õunad, granaatõunad, kirsid ja paljud teised puuviljad, aga ka kookospähklid, datlid ja muud pähklid.
Järgmisena on piibli dieedi toidupüramiidis taimed. Dieedile kvalifitseerumiseks peab taim kandma seemneid oma söödavas saagis või andma söödava saagi, milleks on seemned ise. Sellesse rühma kuuluvad nisu ja kaer, samuti enamik köögivilju, sealhulgas squash, oad, herned ja mais. Selle rühma vastuvõetavateks taimedeks peetakse puuvilju, mis ilmuvad pigem taimedele kui puudele, nagu arbuus ja marjad.
Piibli dieedi toidupüramiidi tipus on põldtaimed, mis koosnevad juurtest, ürtidest ja mõnest lehtköögiviljast, mida eelmises rühmas ei leidunud. Sellesse rühma kuuluvad porgand, kartul ja muud köögiviljad, mis kasvavad maa sees, nagu näiteks spinat ja lehtkapsas. Seened on samuti vastuvõetavad põllutaimed.
Liha on seda tüüpi dieedi valikuline lisand. Kui see on lisatud, tuleb piibli dieedi lihavalikut pidada puhtaks. Maismaaloomadel peab olema sõrg ja närimine. Kalad on lubatud ainult siis, kui neil on uimed ja soomused. Enamik linde on vastuvõetavad, kuid röövlinde ja röövlinde ei peeta puhtaks.
Nende reeglite järgi saab puhast liha teiste loomade hulgas lehmalt, tallelt, kitselt ja hirvelt. Sigu ja küülikuid peetakse ebapuhtaks. Lõhe, forell ja ahven on vastuvõetavad kalad, kuna neil on nii soomused kui ka uimed. Krabi, homaar, krevetid ja angerjas ei ole vastuvõetavad. Kanad ja kalkunid on puhtad linnud, aga kotkad ja pardid mitte.
Mõistet “piibli dieet” kasutatakse mõnikord ka valmistaja dieedi sünonüümina. The Maker’s Diet on toitumiskava, mille on välja töötanud Jordan S. Rubin, motiveeriv esineja ning Garden of Life tervise- ja heaoluettevõtte asutaja. Rubin väidab, et see dieet aitas tal ravida Crohni tõbe, depressiooni ja paljusid muid vaevusi.
Rubini valmistaja dieeti kirjeldatakse üksikasjalikult tema raamatus The Maker’s Diet: The 40-Day Health Experience That Will Change Your Life Forever. Juhised on väga sarnased piibli dieedi juhistega. Rubin rõhutab täis- ja mahetoidu tarbimist.