Pie a la mode on lihtsalt pirukaviil, mille peal on lusikatäis jäätist. See sai alguse New Yorgist 1890. aastate lõpus, kui legendi järgi sõi professor Charles Watson Townsendi nimeline härrasmees tüki õunakooki vaniljejäätisega. Naine lähedal asuvas lauas uuris, kuidas tema magustoitu kutsutakse, ja kui ta teatas, et sellel pole nime, nimetas naine selle a la mode pirukaks. Sellest ajast peale on see olnud magustoitude lemmik ja enam kui 100 aasta jooksul alates selle esmakordsest tekkest pole a la mode pirukas palju muutunud.
Kõige tavalisem a la mode pirukas on vanillijäätisega kaetud õunakook. Kuigi see on kõige levinum serveerimisviis, on ka teisi variatsioone. Õunapiruka saab hõlpsasti asendada mis tahes muu puuviljapirukaga, näiteks virsiku-, kirsi-, mustika- või maasika-rabarberipirukaga. Muud modifikatsioonid hõlmavad piruka asendamist õunapuru või õunakrõpsuga. Kuigi õun on kõige levinum, võib a la režiimis serveerida mis tahes puuviljapuru või puuviljakrõpsu.
Klassika teise kohanduse saab teha, asendades vaniljejäätise mõne muu maitsega, näiteks šokolaadi, virsiku või maasikaga. Vahet pole, kas jäätist serveeritakse piruka peal või kõrval, kui see on samal taldrikul. Piruka kõrvale serveeritakse sageli ka muid lisandeid, nagu vahukoor või vahukoor, kuid seda ei peeta klassikaliseks pirukaks. Põhimõtteliselt peab magustoit selleks, et seda saaks pidada pirukaks a la režiimis, koosnema pirukast või pirukalaadsest põhjast ja selle peal peab olema jäätis.
Üks viis, kuidas paljud inimesed ja asutused a la režiimis pirukat serveerivad, on piruka soojendamine enne jäätise lisamist. Kui jäätis lisada soojale pirukale, hakkab see sulama. See, kas pirukat kuumutatakse või mitte, on isiklik eelistus.
Viimastel aastatel on magustoidust loodud ka teisi variatsioone. Klassika üks tähelepanuväärsemaid keerutusi on brownie sundae. Sarnaselt a la režiimiga pirukaga algab ka küpsetuspruun šokolaadiküpsisega, millele lisatakse vaniljejäätis. Üks erinevus peale selle, et magustoidu põhi on brownie over pirukas, on see, et jäätisele lisatakse mõnikord šokolaadisiirupit, puisteid, vahukoort ja kirss.