Väikesed küpsetised viitavad suupistetele, mida sageli serveeritakse suure söögikorra lõpus või pärastlõunase tee kõrvale. Algselt prantsuskeelne termin tõlgitakse sõna otseses mõttes kui “väike ahi” ja see tuleneb nende valmistamise meetodist. Ajalooliselt küpsetati Prantsusmaal kooke kivisöel töötavates ahjudes, mis põlesid kuumemini kui puuküttega ahjud, ja temperatuuril, mida oli raskem kontrollida. Peale suurte kookide ahjus küpsetamist piisas ahju jahtumisel järelejäänud kuumusest väiksemate küpsetamiseks. Tänapäeval hakati neid nimetama väikesteks neljadeks.
Neid maiustusi leiab nii valmis kui ka värskelt peent küpsetisi pakkuvatest poodidest, kuid neid saab valmistada ka kodus. Need kuuluvad kahte kategooriasse, mida nimetatakse sec või glacé. Kõik petit fours on kihilised ja kaetud fondandiga, mis on pastane suhkru ja vee segu. Lisaks võivad nende peal olla kõvad või pehmed kommikaunistused, sageli roosi või mõne muu peenema kujuga.
Petit fours sec on “kuivad” maiustused, mida ei pea pärast küpsetamist ja hõlpsasti serveerimist täiendavalt kaunistama. Nende hulka kuuluvad ladyfingers, makroonid ja sigaretid. Teisest küljest saab Petit fours glacé’d pärast küpsetamist mitmel viisil töödelda. Neid saab kasta ja kaunistada glasuuriga või mis tahes vormis glasuuriga või täita magusate täidistega, nagu moos, koor või šokolaad. Miniatuursed rullbiskviidi- või inglitoidukoogid teevad nendele maiustustele sobivad põhjad. Muud glace tüüpid hõlmavad ekleere ja torte.
Traditsiooniliselt süüakse petit fours’i kahel korral. Üks on suupistetena pärastlõunatee kõrvale, mida täiendab magus külmutatud magustoit nagu sorbett või jäätis. Neid võib süüa ka suure eine või Rootsi laua lõpus koos klaasi magustoidujoogiga, mis sisaldab likööri, kohvi, teed ja dessertveini.