Pekanipähklivõi on määritav toidutoode, mida saab kasutada sarnaselt ehtsa või või maapähklivõiga. Seda võib määrida leivale või röstsaiale või asendajana. Seda saab kasutada ka muffinitel ja erinevatel küpsetistel. Mõned inimesed lisavad seda võid isegi oma salatikastmetele, puuviljakokteilidele, jogurtile, jäätisele ja teraviljale. Seda saab isegi vette lisada, et valmistada piimataolist pekanipähklijooki.
Paljud inimesed naudivad pekanipähklivõid selle maitse pärast, kuid see on ka üsna tervislik. Uuringud on näidanud, et pekanipähklid aitavad vähendada kolesterooli, kui neid toidule lisada väiksemates kogustes. Need sisaldavad ka aineid, mida nimetatakse fütokemikaaliks. Fütokemikaalid on taimsed kemikaalid, mis ei ole inimeste dieedis vajalikud, kuid kaitsevad ja ennetavad haigusi ja rakukahjustusi. Pekanipähklid sisaldavad ka vitamiine ja mineraalaineid, sealhulgas E-vitamiini, rauda ja kaaliumit.
Pekanipähklivõi ja muud pähklivõid on loomulikult kõrge rasvasisaldusega. Toitumiseksperdid nõustuvad siiski, et enamik terveid inimesi võib ohutult tarbida mõõdukas koguses rasvu, kui need on enamasti mono- ja polüküllastumata rasvad, mida peetakse tervislikeks rasvadeks. Pekanipähklid on usaldusväärne küllastumata rasvade allikas, sealhulgas oleiinhape, monoküllastumata rasv, mida leidub ka oliiviõlis – ühes tervislikumas toiduõlis. Tegelikult sisaldab 1 unts (28.34 grammi) pekanipähklit vähemalt 25 protsenti rohkem oleiinhapet kui 1 supilusikatäis (14.78 milliliitrit) oliiviõli.
Sageli ostavad inimesed seda pähklivõid purgi kujul kohalikust toidu-, tervise- või gurmeepoest. Koduseks valmistamine on aga üsna lihtne, kuna see koosneb enamasti püreestatud pekanipähklitest ega pea sisaldama väga palju muid koostisosi. Näiteks lihtsa pekanipähklivõi retsepti, mis koosneb peeneks jahvatatud pekanipähklitest, saab valmistada vaid minutitega. Selle valmistamiseks koguge 3/4 tassi (177 milliliitrit) võid, 1/2 tassi (118 milliliitrit) pekanipähklit, 2 supilusikatäit (29 milliliitrit) ingverit, 1 tl (4.9 milliliitrit) pruuni suhkrut ja 1/2 teelusikatäis (2.5 milliliitrit) pipart. Need koostisained segatakse kokku ja hoitakse seejärel õhukindlas anumas külmkapis kuni või äratarbimiseni.
Poes pakendatud pekanivõid võib üldiselt leida 9–16 untsi (255.14–453.59 grammi) purkides, kuigi see võib olla saadaval ka erinevates kogustes. Pekaanipähklivõi on pärast avamist oluline hoida külmkapis, et see säiliks värskena. Sageli on poest ostetud pekanipähklivõile lisatud muid pähkleid, näiteks india pähkleid. India pähklid lisavad pähklivõile loomulikku magusust ja võivad neutraliseerida pekanipähklikoorest tulenevat kibedust. Samuti aitavad need muuta pekanipähklivõi kreemjamaks.