Pekaanipähkel on magustoit, mis küpsetab pähkleid koos suhkrumaisi siirupi ja suhkruga biskviitkooriku peal. Nii täidise kui ka koore valmistab kokk tavaliselt enne küpsetamist nullist. Põhiretsepte saab kohandada vastavalt maitse-eelistustele ning need võivad sisaldada ka puuvilju, šokolaadi ja karamelli.
Cobbler on teatud tüüpi magustoit, mis on traditsioonilise piruka variatsioon. Seda populariseerisid Ameerika lääneosas 19. sajandil pioneerid, kes vajasid kiiret magusat rooga, mis kasutas kõiki saadaolevaid koostisosi ja mida saaks küpsetada lahtisel lõkkel. Magusad puuviljad ja pähklid keedetakse koos kihilise põhilise biskviittaigna kihi all. Olenevalt kasutatud retseptist ja koka eelistustest võib biskviittainast kihiti panna nii täidise põhjale kui ka täidise peale või tilgutada ümarate lusikate kaupa ainult täidise peale.
Pekanipähklite valmistamisel kasutatavate täiendavate koostisosade hulka kuuluvad tavaliselt maisisiirup, suhkur, või, munad ja vanill. Need segatakse kokku mitme tassi jämedalt hakitud pekanipähklipoolikutega ja valatakse sügavasse ahjuvormi. Seejärel laotakse need kihiti biskviittaigna peale ja lastakse soojas ahjus küpseda. Seda retsepti võib küpsetada ka Hollandi ahjus või sügaval kaanega malmpannil lahtisel tulel. Sobiva temperatuuri saab saavutada, kui asetate nõud kuumade, hõõguvate söe sisse, kuni koorik on kuldpruun või kuni täidis on tahenenud.
Pekanipähklipuu retsept erineb traditsioonilisest kingsepast selle poolest, et pekanipähklitäidis lisatakse ahjuvormi viimasena. Sellel segul lastakse küpseda kooriku koostisosade peal, mis seejärel kerkivad pekanipähkli täidise ümber. Kooriku, mis on tavaliselt valmistatud võist, jahust ja veest, võib enne küpsetuspinnale rullimist kokku segada ja sõtkuda nagu tainast. Selle võib kokku panna ka prügikoogi kujul, kus koostisosad valmistatakse eraldi ja seejärel asetatakse üksteise peale küpsetusnõusse, mitte segamisnõusse.
Seda põhiretsepti saab kohandada šokolaadi, karamelli või õunte lisamiseks. Täiendavad koostisosad tuleks enne küpsetamist täidisega kokku panna. Valmis pekanipuidu võib serveerida soojalt, eraldi või rõõsa koorega.