Peekonimuffinid on koogilaadsed Ameerika muffinid – mitte lamedad inglise muffinid –, mis sisaldavad peekonit. Peekon segatakse tavaliselt segusse nii, et peekonitükid jaotuvad kogu muffinile. Küpset juustu kasutatakse muffinites sageli täiendava maitseainena koos muude koostisosadega, nagu sinep ja must pipar. Peekonimuffinite tavalise retsepti variatsioonid võivad sisaldada mitmesuguseid muid koostisosi, nagu kurkum ja Cayenne’i pipar. Nagu enamik soolaseid muffineid, sisaldavad need tavapäraseid muffini koostisosi, nagu munad, piim ja jahu.
Ameerika stiilis muffineid kombineeritakse tavaliselt magusate koostisosadega, erinevalt lamedast inglise muffinitest, mida saab kasutada nii magusate kui ka soolaste koostisosadega. Peekonimuffineid saab teha inglise muffinitena, lõigates need pooleks ja kasutades iga tükki nagu leiba peekonivõileivas. Enamikus roa retseptides kasutatakse aga Ameerika muffineid, mis on pigem koogid ja sageli kombineeritud marjadega. Tavaline magus muffinisegu valmistatakse eelnevalt keedetud peekonist, mis on tükeldatud ja sisse segatud.
Peekonimuffinite tavalised koostisosad on peekon, küps juust, jahu, küpsetuspulber, munad ja piim. Roale lisatakse küpset juustu, et täiendada peekonit ja anda tavalisele magusale roale rohkem soolast maitset. Erinevad kokad kasutavad olenevalt isiklikest eelistustest erinevaid juustu. Muffinite maitsestamiseks kasutatakse sageli soola ja pipart ning peekonimaitse lisamiseks võib segule lisada peekonirasva.
Kokad võivad tavapärast peekonimuffinite retsepti teha ise täiendusi, asendusi või väljajätmisi. Roog on väga tempermalmist ja seda saab muuta vürtsikamaks, magusamaks ja maitsekamaks erinevate koostisosade lisamisega. Mõnele kokale meeldib lisada ürte, peeneks hakitud punast sibulat või tüümiani, et lisada roale soolasemaid maitseid. Roale võib vürtsika särtsu andmiseks lisada sinepit ja cayenne’i pipart. Kokad, kellele meeldib segada magusat ja soolast, lisavad muffinisegule ka suhkrut.
Peekonimuffinite valmistamise meetod on enamiku retseptide puhul sama. Peekon eelküpsetatakse praadimise või grillimise teel ja hakitakse väikesteks tükkideks. Kuivad koostisosad, nagu juust, peekon, jahu, küpsetuspulber ja maitseained, segatakse kausis kokku. Kokad ühendavad märjad koostisosad, nagu munad ja piim, eraldi konteineris. Märjad ja kuivad koostisosad kombineeritakse ja segatakse nõrgalt, nii et tükid jäävad alles, ja seejärel lusikaga muffinivormidesse küpsetamiseks.