Pearl tapiokk on tärkliserikas toit, mis on valmistatud Manihot esculenta juurtest, mida tavaliselt nimetatakse maniokiks, maniokiks või yucaks. See on saanud oma nime oma kuju järgi; maniokitärklis moodustub umbes ühe kuni kaheksa millimeetrise läbimõõduga sfäärideks. Tapiokkpärlid on kogu maailmas kõige levinum tapiokktoodete vorm, kuigi tärklist võib vormida ka pulbriks, helvesteks või pulkadeks. Pearl tapiokki nimetatakse ka bobaks ja see on Aasia magustoitude populaarne koostisosa.
Üks tuntumaid pärlitapiokki kasutavaid roogasid on tapiokipuding, väga väikeste pärlitega piima- või kookospiimapuding, mida mõnikord nimetatakse kalamarjadeks või konnakudedeks. Taiwanis leiutatud boba ehk mullitee on veel üks populaarne pärlitapioki kasutusala. Boba jookides kasutatakse tavaliselt teed puuviljamahla või piimaga, kuigi retseptis on palju variatsioone. Jookide hulka kuuluvad suured tapiokkpärlid ja neid serveeritakse laiade kõrtega, et pärleid saaks süüa. Mõned bobamajad pakuvad jooke ka väikeste tapiokkpärlitega.
Palmisuhkrust, kookospiimast ja pandanuse lehest valmistatud Indoneesia magustoidukolak sisaldab mõnikord tapiokipärleid. Neid võib leida ka habemeajamisjäänõudes ja Filipiinide roogas taho, mis on valmistatud pehmest tofust, pruunist suhkrust ja vaniljest. Taho kasutab sagedamini sarnast pärlsaagot, kuid saagopalmist ekstraheeritud tärklist (Metroxylon sagu). Tapiokipärleid kasutatakse üha enam nii soolastes kui ka magusates roogades.
Pearl tapiokk on töötlemata valge, kuid saadaval erinevates värvides. Boba teejookides kasutatud tapiokkpärlite traditsioonilisim värv on tumepruun. Tapiokipärlid annavad nätske tekstuuri ja omandavad selle maitse, millega neid serveeritakse.
Enne toidus kasutamist tuleb tapiokkpärleid töödelda leotamise teel, mis taastab nende niiskuse ja annab neile nätske konsistentsi. Tapiokk on enne leotamist läbipaistmatu, kuid muutub pärast seda poolläbipaistvaks. Pärlid võivad pärast vee imendumist paisuda kaks korda suuremaks.