Partii sügavkülmik on seade, mida kasutatakse jäätise ja külmutatud magustoitude (nt želato ja sorbett) kaubanduslikul tootmisel. Nagu nimigi viitab, valmistab see sügavkülmik külmutatud magustoite partiidena, mille suurus võib olla erinev ja iga suurus on operaatori poolt kontrollitav. Paljud väikesed jäätisepoed ja gurmeepoed teevad oma jäätist just sel viisil; suuremahulised kaubandusettevõtted kasutavad nn pidevat sügavkülmikut, mis suudab toota tohutul hulgal jäätist.
Seda tüüpi seadmed asuvad kuskil koduse jäätisemasina, mis tavaliselt valmistab korraga väga väikese koguse jäätist, ja kaubandusliku pideva sügavkülmiku, mida kasutatakse suurte ettevõtete tootmisliinidel, vahepeal. Tüüpiline partii sügavkülmik võib valmistada kuni 24 liitrit (22 liitrit) jäätist, samas kui pideva sügavkülmiku võimsus on potentsiaalselt lõputu.
Tüüpiline partii sügavkülmik näeb välja veidi pesumasina moodi ja töötab ka pigem nagu pesumasin. Sellel on suur keskkamber, mida saab küljele kallutada, koos lukustusuksega kambri kinnitamiseks. Seestpoolt kasutatakse jäätise segamiseks ja segamiseks väga suurt pöörlevat laba, kuna see on väljastpoolt sisse külmunud, kasutades korpusesse ehitatud jahutusspiraale. Pärast teatud ajavahemikku sügavkülmikus avatakse väike värav, mis võimaldab jäätisel voolata konteineritesse, mis tuleb tavaliselt panna kiirkülmikusse tahenema.
Tavaliselt ei ole värskelt sügavkülmast võetud külmutatud magustoidud täielikult külmunud. Selle asemel on need väga paksud, pehmed ja kreemjad ning väga iseloomuliku maitse ja tekstuuriga, mida ei saa korrata. Pärast kiirkülmutamist on magustoit tahenenud nii palju, et tarbijad tunnevad selle ära jäätise või sorbetina ning seda saab serveerida poes vitriinidest või pakendada väiksematesse anumatesse üksikmüügiks. Kui plaanitakse suuremat pakkimisstiili, võib magustoidu partii sügavkülmast otse nendesse anumatesse tõmmata, sest see on palju lihtsam kui ümberpakendamine.
Selle seadmega saab valmistada igasuguseid külmutatud magustoite. Paljud äriettevõtted kasutavad jäätise valmistamiseks põhilist piimasegu, lisades sellele maitseaineid ja muid lisandeid. Samuti on võimalik alustada nullist, valmistades põhilise puuviljajäätise või rikkaliku munapõhjaga vanillikreemijäätise. Paljud sügavkülmikuomanikud naudivad katsetamist erinevate koostisosade ja maitseainetega, kuna seda seadet on lihtne kasutada.