Panzarotti on taignataskud, mis on enne sulgemist ja praadimist täidetud selliste koostisosadega nagu juust, tomatikaste, köögiviljad ja soolatud liha. Võite kaaluda panzarottit friteeritud ravioolide vormina või calzone pehmemat, praetud versiooni, teist populaarset Itaalia toitu. Lisaks Itaalias serveerimisele võib seda praetud maiust leida ka Ameerika Ühendriikide idarannikul, eriti New Jerseys, kus suur ja uhke Itaalia elanikkond serveerib traditsioonilisi Itaalia roogasid.
Itaalias tuntakse seda rooga paremini kui panzerotti tähega “E”, samas kui Ameerika Ühendriikides kirjutatakse see A-ga; Ameeriklased käsitlevad sõna “panzarotti” ka ainsusena, viidates ühele panzarottile ja paljudele panzarottidele, hoolimata asjaolust, et see sõna on itaalia keeles tegelikult mitmuses. Olenemata sellest, kuidas te seda kirjutate või mitmuse vormistate, kipub see roog olema inimeste seas, kes seda proovivad.
Panzarotti on pärit Lõuna-Itaaliast, eriti Napoli ümbrusest. Neid hakati Põhja-Itaalias populariseerima 1940. aastate paiku, siis tegid nad hüppe ka Põhja-Ameerika itaalia kogukondadesse, kellest mõnel on kodumaaga tihedad sidemed. Roa vundamendiks on pastatainaga sarnane pehme tainas, mis enne täidisega täitmist lahti rullitakse ja seejärel kinni pigistatakse.
Kuna panzarottid on friteeritud, paisuvad need kuuma õhu ja auruga tänu mahlakatele koostisainetele sees. Värskelt fritüürist välja võetud panzarotti hammustada ei soovita, sest kuum sulatatud juust võib olla nagu napalm suus. Selle asemel rebivad enamik inimesi oma panzarottid enne söömist lahti, lastes aurul välja pääseda, et see neid ära ei põletaks.
Panzarottist saab teha mis tahes variatsioone, alates veganversioonidest, mis on täidetud selliste koostisosadega nagu spinat ja tofu, kuni lihapanzarottini, mis on täidetud soolalihaga, nagu prosciutto. Enamik panzarotti sisaldab ka tervislikku kuhjaga juustu nagu mozzarella või ricotta. Nõu võib süüa noa ja kahvliga taldrikul või kohelda näputoiduna; inimesed, kes söövad panzarottit käest, võivad soovida oma vahapaberisse mähkida, et vältida põletushaavu ja hoida käed puhtad.