Paleomuffinid on teatud tüüpi küpsetised, mida võivad tarbida inimesed, kes järgivad paleoliitset dieeti. Need muffinid on valmistatud ilma nisujahu või muude teraviljatoodeteta, seega kasutatakse nende asemel tavaliselt erinevaid pähklitoite ja -jahusid. Paljud paleo muffinid põhinevad kas mandlitel või pekanipähklitel, kuigi on mitmeid variante, mis kasutavad muid pähkleid. Mõned retseptid nõuavad gluteenivaba nisujahu, kuigi paljud inimesed, kes järgivad ranget paleoliitset dieeti, jäävad pähklipõhiste muffinite juurde. Muud koostisosad võivad olenevalt konkreetsest retseptist erineda, kuigi need peavad piirduma toiduainetega, mida jahimehed-korilased paleoliitikumiperioodil sõid.
Paleoliitikum ehk koopainimese dieet põhineb sellel, kuidas inimesed arvatavasti toitusid enne põllumajanduse laialdast kasutuselevõttu. Paleoliitikumi jahimehed elatusid peamiselt lihast, pähklitest, marjadest ja muust täistoidust, mida oli võimalik saada ilma kasvatamise või kodustatud loomadeta. Seda tüüpi dieedi väga range tõlgendus ei luba paleomuffineid ega muid pähklijahust valmistatud toite, kuna paleoliitikumi ajastul neid tooteid tõenäoliselt ei eksisteerinud. Need toidud vastavad aga tehniliselt dieedi põhiideele ja paljud inimesed naudivad neid vahelduse huvides.
Paleo muffineid on mitut tüüpi, kuigi enamik retsepte nõuab teatud tüüpi pähklijahu või jahu. Mandlijahu on üks levinud alus, kuigi populaarne on ka pekanipähklijahu. Mandleid või muid pähkleid on võimalik ka kodus jahvatada, kui pähklijahu kohapeal pole. Kuna pähklijahu ja nisujahu on oluliselt erinevad ained, puudub paleomuffinil tavaliselt tavalistele muffinitele tuttav konsistents ja tekstuur. Mõnes retseptis kasutatakse võid, õli ja mune, mille tulemusena võivad muffinid olla suhteliselt niisked ja kohevad, kuigi tavaliselt ei kerki need samamoodi kui nisujahust valmistatud tooted.
Lisaks pähklijahu, õli ja munade põhikoostisosadele võib paleomuffinite koostisse lisada palju muid toiduaineid. Siia võib lisada mis tahes tüüpi köögi- või puuvilju, mis on paleoliitikumi dieedi järgi vastuvõetavad, nii et erinevat tüüpi paleomuffinid võivad olla üsna mitmekesised. Tekstuuri saamiseks lisatakse sageli täiendavalt purustatud või viilutatud pähkleid ning veidi magusust võivad anda erinevat tüüpi marjad. Banaane lisatakse mõnikord ka magususe suurendamiseks, kuigi need võivad vegan-muffinite valmistamiseks kasutada ka munade asendajaid.