Mis on ollimarjad?

Olalliemarjad on suured, läikivad, mahlased marjad, mis kuuluvad kärsaliste sugukonda. Neid võrreldakse kõige sagedamini murakatega ja need on tihedalt seotud murakatega. Siiski on neil intensiivsem, hapukas maitse ja väga lühike kasvuperiood. Olalliemarju kasvatatakse kõige laialdasemalt Ameerika Ühendriikide läänerannikul, eriti Californias, ja see on värskena ihaldatud maiuspala. Neid võib leida ka külmutatult ja hoidiste kujul, nagu moosid ja tarretised. Mõnes piirkonnas kasutatakse olalimarju ka omapäraste marjaveinide valmistamiseks.

1935. aastal ristas Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeeriumi töötaja marja ja marja, saades sordi nimega “Oregon 609”. Kui mari üldisele turule lasti, nimetati see ümber Olallie’ks, mis on chinooki sõna “marja jaoks”. See osutus Californias kasvatamisel väga edukaks ja osariik domineeris kiiresti ollimarjade turul. Marjade alternatiivsed kirjaviisid on olallaberry, olalliberry ja ollalaberry.

Olallieberi vanemad võlgnevad mõlemad suure osa oma geneetilisest materjalist murakale. Loganmarjad aretati murakate ristamisel punaste vaarikatega, noormarjad on aga murakate ja kastemarjade, väiksemate metsikute sugulaste ristand. Olallieberi geneetilisest materjalist on ligikaudu kaks kolmandikku murakat ja kolmandiku punast vaarikast. Ehkki marjad meenutavad pealiskaudselt murakat, kasvavad nad keppidel või viinapuudel, mis on palju vähem okkalised kui murakad. Samuti säilitavad nad vaarikatele omase magusa maitse.

Suurem osa ollimarjadest satub moosidesse, hoidistesse ja veinidesse, sest kasvuperiood on nii lühike. Värskelt kasutatakse neid ka pirukate, tortide ja muude küpsetiste valmistamiseks, samuti süüakse neid puhtana või puuviljasegudesse lisatuna. Lõuna-California on hästi tuntud oma ollimarjade poolest ja mitmed sealsed suurtootjad valmistavad ollimarjakonserve, et neid mujale riigi piirkondadesse saata. Nendest ettevõtetest on saadaval ka külmutatud olalimarjad, mida saab kasutada mitmesugustes küpsetusrakendustes.

Sarnaselt paljudele teistele harilikule harilikule juuresüsteemile tuginevad ka ollimarjad ulatuslikule mitmeaastasele maa-alusele juurestikule. Marjad kasvavad olenevalt sordist kaheaastastel vartel või viinapuude järel. Kui viinapuud lakkavad kandmast, raiutakse need maapinna lähedalt maha, et taim saaks uusi tekitada. Sarnaselt teiste põldmarjade viljadega ei tohiks ka ollimarjade kasvatamise otsust võtta kergekäeliselt, sest kui juured on välja kujunenud, taastuvad taimed pidevalt. Nad eelistavad ka jahedamat kliimat, näiteks parasvöötme rannikuvööndit, ja saavad kasvamiseks kasu vaiade või võre paigaldamisest.