Tavaliselt nimetatakse õlijaoturiks, õlikann on tavaline konteiner paljudes elamu- ja äriköökides. Naftatoodete värske ja kasutusvalmis hoidmiseks mõeldud õlikann on sageli valmistatud kergetest metallidest, nagu alumiinium ja roostevaba teras. Sageli õhukindla kaanega toodetav õlikann on ideaalne taimeõli, oliiviõli või mis tahes muud tüüpi toiduõli hoidmiseks.
Õlipurgid erinevad disaini muude aspektide poolest. Mõned versioonid on lihtsad seadmed, millel on silindrilise korpuse ülaosa lähedal lühike tila. Muud kujundused hõlmavad käepidet ja pikemat valamistila. Need kaks funktsiooni on eriti kasulikud õli mõõtmisel ja valamisel.
Köögiõlikann on sageli ette nähtud ühe kuni kahe tassi õli mahutamiseks korraga. See aitab muuta seadet toiduvalmistamise ajal hõlpsasti hallatavaks. Lisaks tahketele roostevabast terasest mudelitele võib mõnel õli kaasaegsel versioonil olla klaasist korpus, mille mõõtmed on kangi välisküljele pressitud. Mõõtude lisamisest võib palju abi olla retseptidesse õli lisamisel või värske salatikastme valmistamisel.
Õlipurgi kaubanduslikud versioonid on sageli palju suuremad kui nende elanikud. See on tingitud asjaolust, et restoranis valmistatakse sageli etteantud retsepti suurtes kogustes. Nii nagu mõnel köögimudelil on konservi välisküljel olevad mõõtmed, pakuvad sama funktsiooni ka paljud kaubanduslikud mudelid.
Tavaliselt on köögi- või kaubandusliku õlikann suhteliselt väike kulu. Lihtsaid roostevabast terasest mudeleid saab osta väga väikese kulu eest. Isegi funktsioonirikkamad versioonid, mis on loodud karastatud klaasist korpusega, on tavaliselt väga soodsad. Enamik köögipoode ja restoranitarvikute kauplusi pakuvad valikut õlipurke, mille suurus, omadused ja materjalid erinevad.