Õitsev sibul on eelroog, mis on valmistatud sibulast, mis lõigatakse nii, et kihid eralduvad ja loovad kuju, mis meenutab õitsevat lille, millel on palju üksikuid kroonlehti. Sibul lõigatakse tavaliselt mitu korda enne taignasse kastmist ja õlis praadimist. Õli paneb taigna paisuma ja sunnib sibulat avanema, luues suure ja dramaatilise esitluse. Enamikul juhtudel serveeritakse õitsevat sibulat teatud tüüpi dipikastmega, mis võib sisaldada selliseid koostisosi nagu mädarõigas, majonees või tšillipipar. Õitsvat sibulat süüakse tavaliselt moodustunud üksikud kroonlehed ära tõmmates ja õitsemise keskele asetatavasse kastmesse kastes.
Algne Bloomin’ Onion loodi Outback Steakhouse restoraniketi eelroaks, kus see populaarsus kasvas ja seda kopeerisid peagi ka teised ketid. Valmistamisel kasutatakse tavaliselt suuremaid sibulaid, mistõttu roog sobib gruppidele, mitte ainult ühele inimesele. Kogu õitseva sibula loomise protsess, alates praadimisest kuni dipikastmeni, tegeleb rohkem esitlemise ja maitsega kui tervise ja toitumisega ning mõned roa versioonid sisaldavad üle 2,000 kalori.
Sibula lõikamise viis on õitsva sibula loomise aluseks. Sibula pealmine osa lõigatakse ära, nii et sibula sees olevad üksikud kihid on paljastatud ja ühest otsast eraldatud. Seejärel lõigatakse sibul lamedast ülaosast allapoole põhja poole, kuid mitte lõpuni; osa sitkest otsast jäetakse puutumata, et kihid toiduvalmistamise ajal koos püsiksid. Mitmed neist lõigetest tehakse õite kroonlehtede moodustamiseks, mõnikord vaid kaks lõiget nelja paksu kroonlehe saamiseks; muul ajal saab õhukesi kroonlehti koguni 14 lõikest. Vahel kasutatakse masinaid või lõikejuhikuid, et ülesannet kergendada ja sibula lõikamisel laiali valguda.
Viilutatud sibulat leotatakse mõnikord jäävees, mistõttu kihid levivad ja eralduvad. Pärast seda kastetakse sibul jahupõhisesse taignasse ning sellele võib puistata riivsaia ja maitseaineid. Seejärel lastakse kogu sibul kuumas õlis ja praetakse, nii et paisuv tainas sunnib üksikud kroonlehed üksteisest kaugemale levima, luues selle iseloomuliku õitseva välimuse.