Oddi sulgurlihas on väike lihaseline klapp, mille kaudu sisenevad mitmete siseorganite poolt eritatavad seedemahlad peensoolde toidu oluliseks lagundamiseks. See on nime saanud 19. sajandi vahetuse Itaalia arsti Ruggero Oddi järgi, kes kirjeldas üksikasjalikult selle anatoomilist vormi ja funktsiooni. Harva võib seda esimest korda tuvastanud inglise arsti jaoks nimetada Glissoni sulgurlihaseks. Tavaliselt nimetatakse seda ka hepatopankrease sulgurlihaseks, kuna see toimib maksa ja pankrease organitest pärinevate torukujuliste kanalite terminaalse otsana.
Inimese seedesüsteemis, mao suure ja lihaselise alumise sulgurlihase taga, on S-kujuline peensooletrakt, mida nimetatakse kaksteistsõrmiksooleks. Umbes 2.75–4.0 tolli (7–10 cm) piki kaksteistsõrmiksoole, selle laskuvas osas, asub Oddi sulgurlihas, avaus, mille tavaliselt kinni pigistab väike ringikujuliste ja pikisuunaliste silelihaskiudude sõlm. Kui kaksteistsõrmiksool tunneb chyme olemasolu, osaliselt seeditud toit, mille maost väljutatakse, eritab selle limaskesta kude koletsüstokiniini nimelist hormooni, mis omakorda indutseerib Oddi sulgurlihaseid lõõgastuma. Sulgurlihas on Saksa anatoomi järgi nimetatud Vateri ampulli ava, mida nimetatakse ka hepatopankrease ampulliks. See väike urnikujuline kott sisaldab seedeensüüme, mis väljutatakse kaksteistsõrmiksoole läbi väljaulatuva düüsi, mida nimetatakse sapipapilliks.
Inimese maksa paljude funktsioonide hulgas on sapi tootmine, mida hoitakse külgnevas sapipõies. Sapimahlad väljuvad sapipõiest toru kaudu, mida nimetatakse tsüstiliseks kanaliks, mis ühineb ühise sapijuaga ja lõpeb lõpuks Vateri ampulliga. Peamised sapis sisalduvad seedimist soodustavad komponendid on orgaanilised soolad, mis emulgeerivad rasvu väiksemateks tükkideks, et ensüümid nagu lipaas saaksid tõhusamalt laguneda. Pankrease mahlad sisaldavad naatriumvesinikkarbonaati, mis neutraliseerib chyme happesust, võimaldades seega ka teistel ensüümidel toidupulga tõhusamalt lagundada. Pankrease keemiline väljund voolab läbi kõhunäärmejuha ka Vateri ampulli, ühinedes ühise sapijuaga.
Arvestades Oddi sulgurlihase funktsionaalset tähtsust, on selle düsfunktsioon vastavalt tõsine. Kõige tavalisem probleem tekib siis, kui ava on ummistunud kas sapikivi või stenoosi tõttu, kas ava või selle juhtivate radade ahenemine. Lisaks seedeprobleemidele tekitab obstruktsioon tüsistusi kõigi ülaltoodud elundite jaoks, võib-olla pankreatiidi või maksatsirroosi. Kui sulgurlihas ise muutub põletikuliseks, nimetatakse seda seisundit oddiidiks. Kui lihased, mis kontrollivad oma ventiili funktsiooni, mingil põhjusel ebaõnnestuvad (seisund, mida nimetatakse Oddi-düskineesia sulgurlihaseks), suurenevad füsioloogilised tüsistused, diagnoosimisraskused ja raviotsused oluliselt.