Nasi Dagang on Malaisia või Lõuna-Tai piirkonnaga seotud roog, mis sisaldab riisi koos teiste koostisosadega, mis on kuhjatud või segatud. Riisiroog sisaldab sageli karri või vürtsikaid kohalikke maitseid. Mereannid, näiteks kala, on selle roa teine tavaline lisand ja paljud retseptid hõlmavad ka terveid keedetud mune.
Kõige tavalisemad nasi dagangi vormid hõlmavad kala, näiteks tuunikala, kuigi võib lisada ka muud liha. Tavaliselt sisaldab roog ka erinevaid kohalikke maitseaineid. Üks neist on fenugreek, mis kombineeritakse kookosõli või piimaga, et saada spetsiifilist maitset. Kokad sisaldavad ka vürtse, nagu sidrunhein, kurkum ja galangal, et roog maitsestada.
Teine levinud lisand nasi dagangile on marineeritud köögiviljad. Roale lisavad erksat värvi mitmesugused marineeritud köögiviljad. Paljud neist on ainult veidi keedetud või lihtsalt äädikas marineeritud, mis lisab roale tavapärase mõru maitse.
Paljudes nasi dagangi retseptides lisavad kokad aurutatud riisi kala või lihatükkidega, millele on lisatud ürte ja vürtse. Mõnel juhul segatakse kõik koostisosad hästi. Mõnel nasi dagang toidul on ka teisi spetsiifilisi esitlusi, näiteks aurutatud riisi ja kalatükkide serveerimine banaanilehel.
Selles roas kasutatav riis on sageli pikateraline. Teine levinud riisitüüp selle roa jaoks on kohalik vorm, mida paljud kutsuvad “Tai kleepuvaks riisiks”. See riis laguneb viisil, mis muudab selle väga meeldivaks paljudele, kes armastavad selliseid roogasid nagu nasi dagang.
Lisaks kõigele eelnevale võivad kokad lisada roogale tekstuuri ja maitse saamiseks šalottsibulat. Ingverijuur on veel üks levinud lisand, kus see juurelement on sageli peeneks hakitud või kuubikuteks lõigatud. Sellele roale võib lisada ka või- või õlielemente.
Kuigi nasi dagangi valmistamise aeg ei ole tavaliselt ülipikk, võivad need, kes riisi enne aurutamist leotavad, seda mitu tundi leotada. Kui riis on korralikult valmistatud, ei tohiks ülejäänud roa valmistamine liiga kaua aega võtta. Vürtside ja kastme koostisosade keetmine võimaldab maitsel levida roa teistesse elementidesse, näiteks keedumunasse, riisi ja kalasse.