Mustikamuffinid on maitsvad küpsetised, mis sobivad ideaalselt üheks portsjoniks magusat saia. Mustikamuffin, mis on valmistatud tavapärastest enamiku leibade jaoks vajalikest koostisosadest, kasutab muffini maitse parandamiseks ka värskeid mustikaid. Kuivatatud marjadest valmistatud muffinisegusid on võimalik osta kaubanduslikult, kuid seda lihtsat küpsetist saab suhteliselt lihtsalt valmistada ka nullist.
Mustikamuffinite põhiretsept algab universaalse jahu kombineerimisest granuleeritud suhkru, küpsetuspulbri ja näputäie soolaga. Kuivad koostisosad segatakse seejärel muffinite põhitaigna valmistamiseks munade, piima ja mõne taimeõliga. Kui tainas on valmis, volditakse taignasse värsked mustikad. Oluline on iga mustikas üle vaadata, et marjad oleksid põhjalikult pestud ja neil ei oleks muljutud kohti, mis võivad sisaldada kibedaid laike.
Pärast mustikamuffinitaigna valmimist valatakse taigen lusikaga või valatakse muffinipanni üksikutesse lahtritesse. Olenevalt panni tüübist võivad kambrid olla vooderdatud pabertopsidega, mis teeb küpsetatud muffini vabastamise väga lihtsaks. Kui aga topse või vooderdusi ei kasutata, on hea mõte enne taigna lisamist iga eraldiseisev kamber määrida ja lilledega üle määrida.
Kui paljud eelistavad seda lihtsat mustikamuffinite retsepti, siis mõned eelistavad teha spetsiaalset purukatte, mis lisatakse taigna peale enne küpsetamist. Kate koosneb tavaliselt rohkem suhkrust ja jahust, mida täiustatakse sulavõi ja väikese koguse kaneeliga. Lõpptulemuseks on muffinile kork, mis on tekstuurilt veidi murene ja lisab võist maitset, mis tungib läbi korgi ja imbub ka muffini põhiosasse.
Üldiselt peetakse mustikamuffineid, mis on valmistatud nullist, kasutades värskeid mustikaid, paremad kui kaubanduslikud muffinisegud. Kui aga värskeid mustikaid käepärast pole, mõjuvad hästi kuivatatud mustikatükke sisaldavad segud. Kaubandusliku segu välimust ja maitset on võimalik täiustada, lisades segu peale vahetult enne küpsetamist purukatte. See aitab isegi kaubanduslikul muffinisegul saada omatehtud mustikamuffinite välimust ja vähemalt osa maitsest.