Mustikad on maitsvad eraldi, kuid veelgi parem vedeleda koore ja suhkru kausis. Midagi on mustikate hapukas nätsu ja sametise kreemiga suud katmises, mis loovad täiusliku maitsega abielu. Mustika juustukook on mõlema maailma parim ja palju muud. Mustikad võivad juustukooki täiendada mitmel viisil, alates pealmise kihi kihistamisest kuni juustukoogi enda kehasse integreerimiseni.
Juustukoogigurmaanid jagunevad kahe leeri vahel üsna võrdselt. On neid, kes eelistavad traditsioonilist juustukooki, mille peal on hapukoorekiht, ja neid, kellele meeldib nende juustukook vähem kreemjas ja koogilaadsem, mis on New Yorgi stiilis. Lihtsaim viis mustikaid mõlemat tüüpi juustukookidele tutvustada on kattega.
Mustikakate on parim värskete või külmutatud mustikatega, kuigi kui aega napib, serveeritakse mustikamoos näpuotsaga. Värske kate vajab ainult mustikaid, suhkrut ja võid, lisaks veidi maisitärklist, et lisada maitset, ja võib-olla pigistada või paar sidrunit, et maitset erksaks muuta. See juustukoogi viilu peale valatud kaste lisab maitsva tumesinise mõõtme.
Teine mustika-juustukoogi valmistamise meetod on kastme keetmine paksuks ja maitsvaks glasuuriks. Seda tüüpi kate on paksem ja magusam, kuna sisaldab rohkem suhkrut ja maisitärklist. Kui see on lusikaga juustukoogile kantud ja jahutatud, tahkub see moositaoliseks konsistentsiks, mis täiendab hästi kreemjat juustukooki.
Need, kes eelistavad vanaaegset juustukooki, mis on valmistatud paksemast kreemisest kihist, millele on lisatud teine kiht hapukoort, võivad hapukoore kattesse lisada mustikaid. Pärast pestud värskete mustikate segamist vähese suhkruga tuleks need õrnalt hapukooresegusse segada ja juustukoogile kallata. Küpsetamise käigus mustikad mõnevõrra lagunevad ja immutavad kogu hapukoorekihti marjade hapuka magususega.
Veel üks viis, kuidas nutikas kokk saab mustika-juustukooki valmistada, on koogile värskete või külmutatud mustikate lisamine. Mõned kokad eelistavad segada mustikapüreed toorjuustu-, muna- ja suhkrutaignasse, et saada ühtlane, kreemjas ja lopsakas mustikamaitse. Teised eelistavad kasutada värskeid või külmutatud marju, et saada hapukas maitsepuhang, mida ühe marja näksimine annab.
Mustika juustukook ei pea piirduma ainult marjadega, et saada maitset. Sidrunikoor lisab veetlust, lisades särava noodi. Väike riivitud ingver on veel üks maitsev võimalus.