Mis on munasalat?

Üks populaarne külmvalmistatud salat sisaldab tükeldatud kõvaks keedetud mune, hapukurgimaitset, soola, pipart ja ohtralt majoneesi ja/või kollast sinepit. Munasalatit serveeritakse sageli lisandina Rootsi lauas või kaetud roogadega õhtusöökidel, aga ka valmis külma salatina piknikul ja grillil. Mõned inimesed eelistavad süüa munasalatit kreekeri või röstsaia peal, teised aga määrivad kahe leivaviilu vahele rikkaliku portsjoni, et moodustada munasalativõileib.

Munasalat on sarnane teiste külmalt valmistatud salatitega, nagu kartul, tuunikala, makaronid või kana. Kuna üksikutest munadest ei pruugi saada kuigi palju toodet, ei ole ebatavaline, et retseptid nõuavad vähemalt tosinat muna kõvaks keetmist, koorimist ja jämedalt tükeldamist. Valmis munasalatisse lisatakse nii munavalged kui ka -kollased.

Järgmisena pannakse tükeldatud munad suurde segamisnõusse. Enamik retsepte nõuab tilli maitseaine või peeneks hakitud hapukurgi lisamist. Kui naatrium on muret tekitav, võiks selle asendada rikkalikult puistata kuivatatud tilli umbrohtu. Mõned võivad eelistada tilli maitse peeneid täringut, teised aga suuremaid salatiks lõigatud hapukurgikuubikuid.

Muna ja maitsesegu võib maitsestada soola ja/või purustatud musta pipraga. Mõned traditsioonilised retseptid nõuavad rohkelt majoneesi segamist munaseguga, samas kui teised nõuavad majoneesi ja sinepi segu, mis sarnaneb sinepikartulisalatiga. Munad ja kaste segatakse hoolikalt kokku, kuni kogu segu on kreemja konsistentsiga.

Munasalat on eriti populaarne töödeldud külmade lihalõikude asendajana. Munasalatil on mitmeid toiteväärtuslikke eeliseid, sealhulgas märkimisväärne valgusisaldus. Rasvasisaldust saab kontrollida madala rasvasisaldusega või rasvavabade kastmete kasutamisega ning alternatiivne versioon, milles kasutatakse ainult munavalget, võib vähendada valmistatud salati kolesterooli koguhulka.

Munasalatit tuleks alati hoida külmas, sest see võib kauem kui tund aega soojas hoides väga kergesti rikneda. Ka munasalat võib olla suhteliselt lühikese säilivusajaga, seega tuleks see ära tarvitada mõne päeva jooksul peale valmistamist. Kui sellel on ebameeldiv lõhn või välimus, tuleb see kohe ära visata. Vanema munasalatit tuleb enne serveerimist võib-olla taaselustada täiendava majoneesiga, kuid muidu peaks see osutuma populaarseks lisandiks igal piknikul või potluck-õhtusöögil.