Mis on munakütt?

Munakütt on kööginõu, mille eesmärk on hõlbustada muna küpsetamist teatud viisil. Munapošeerijat kasutades saadakse iga kord ühtlase kujuga, krõbedad pošeeritud munad ning inimestele, kes valmistavad palju pošeeritud mune, võib seade olla väga mugav. Paljud köögitarvete kauplused müüvad elektrilisi salakütte või kastrulite salaküttimise lisandeid.

Kui muna pošeeritakse, ei varastata seda öösügavuses ebaseaduslikult, nagu nimi võib oletada. Pošeeritud mune keedetakse tegelikult kergelt keevas vees, kuni need tahkuvad. Mõned kokad eelistavad jätta oma pošeeritud munakollased kergelt vedelaks, teised aga küpsetavad mune toiduohutusega seotud probleemide tõttu lõpuni. Pošeeritud munad on populaarne hommikusöögitoit, eriti värskelt purustatud soola ja pipraga röstsaial.

Kuna munad on valgurikkad, on need hea valik hommikuti ja kuna pošeeritud mune õlis ei praeta, siis pole neis ka lisarasva. Neil on ka kerge ja selge maitse, mida mõned tarbijad naudivad. Kuigi kindlasti on võimalik mune pošeerida lahtisel pannil ja paljud seda teevad, muudab munakütt selle protsessi palju korralikumaks.

Elektriline salakütt on pistikseade, millel on veereservuaari kohal munade jaoks mõeldud pilud. Pliidiplaadil küpsetamiseks mõeldud salaküttimise vahetükki müüakse sageli koos sobiva kastruliga. Munakütt ise on metallist sisetükk, mis mahub kastrulisse sarnaselt topeltboileriga. Salakütti pind on munasuuruste süvenditega ja sellel võib hõlpsaks tõstmiseks olla käepide. Munakütti tuleks ideaalis kasutada kastrulis, millel on vastav kaas. Disaini üks variant on salaküttimiseks mõeldud munatops. Pošeeritud munatopse saab poššimiseks kastrulis ujutada, kuid need on mõnevõrra kohmakamad kui vahetükk.

Munade pošerides täidab kokk kastruli veega, sisestab salakütti ja määrib salaküttis olevad lohud võiga. Kui vesi keeb, lööb kokk igasse lohku muna ja katab kastruli nii, et munad küpseksid. Kui munad muutuvad tahkeks, võib need välja keerata ja serveerida. Elektrilised munakütid töötavad sarnasel põhimõttel.

Kokad, kellel pole juurdepääsu munakütjale, võivad ka mune poksutada, kuigi see nõuab rohkem oskusi. Kastrul vett, milles on tilk äädikat, tuleks lasta keema tõusta, enne kui munad õrnalt vette purustatakse. Mõnel kokal on lihtsam munad väikesteks roogadeks purustada ja seejärel munad nõudelt vette libistada. Kui munad on rahulolevalt küpsenud, võib need lusikaga veest välja tõsta ja nõrutada.