Munatorgaja on köögitööriist, mida kasutatakse munakoores oleva pisikese avause purustamiseks, et vältida koore pragunemist ja munakollase roheliseks muutumist keemise ajal. See tööriist on tavaliselt terav terasest tihvt, mis asub aluse sees ja mis ulatub välja ainult siis, kui sellele surutakse muna. Muna augustajat saab kasutada ka munakoorte valmistamiseks käsitöö jaoks.
Läbistaja põhi on tavaliselt vedruga, nii et kui operaator surub muna augustajale alla, hüppab nõel üles ja torkab koore sisse väikese augu. Muna augustaja võib olla erineva kuju, suuruse ja värviga, et see sobiks iga köögi sisustusega. Enamik augustajaid ei ole palju suuremad kui munad ise ja on piisavalt väikesed, et mahutada hoiustamiseks sahtlisse. Need võivad olla valmistatud roostevabast terasest või plastist ning mõned neist on isegi kõvaks keedetud muna kujulised. Mõned inimesed kasutavad munakoore läbistamiseks lihtsalt tihvti.
Muna sees olev õhk paisub keemise ajal soojenedes ja see võib põhjustada munakoore pragunemise. Kui muna suures otsas on väike auk, pääseb õhk järk-järgult välja, mis takistab koore pragunemist. Kõikidel munadel on suuremas otsas õhutasku. Munakoore läbistamisel peaks tihvt minema piisavalt sügavale, et läbistada koore õhutasku kohas, kuid mitte piisavalt sügavale, et sisemembraani läbistada. Kui sisemine membraan on läbi torgatud, tulevad muna sisemused küpsemise ajal välja.
Roheline rõngas, mis moodustub kõvaks keedetud munakollase ümber, on väävlist. Kui väävel ei saa munakoorest välja pääseda, muudab see munakollase roheliseks. Kui munakooresse väikese augu tekitamiseks kasutatakse munaaugustajat, pääseb väävel välja ja munakollane ei muutu roheliseks.
Mõned inimesed naudivad tühjade munakoorte kaunistamist. See õrn käsitöö nõuab muna sisemuse eemaldamist ilma koort purustamata. Muna augustaja sobib selleks tööks suurepäraselt. Vaja on kahte auku, üks muna kummaski otsas. Seejärel saab meister puhuda muna siseküljed ettevaatlikult läbi munatorkava augu, puhudes muna suuremasse otsa. Kui kogu muna sisu on eemaldatud, võib munakoort kaunistada.