Külmade suppide söömine toidukordade ajal võib olla maitsev ja värskendav viis suvekuumuse ületamiseks. Gazpacho ja vichyssoise on ilmselt kaks kõige tuntumat külmsuppi, kuid võimalused on lõputud. Külmsupi valmistamiseks võib kasutada mitut tüüpi juur- või puuvilju ning põhjaks võib olla koor, puljong või segu.
Gazpacho on Hispaania külmsupp, mis põhineb tomatil. See on valmistatud värsketest suvistest köögiviljadest, nagu paprika, kurk, seller ja sibul, lisaks tomatitele. Tavaliselt maitsestavad suppi petersell, sidrunimahl, oliiviõli, äädikas ja küüslauk. Koostisosad saab enne tähtaega kokku segada ja külmikusse jätta, et need veelgi maitsvamad muutuksid. Kasutada tuleks mahuteid, mis ei reageeri koostisainete happesusele.
Ajoblancot nimetatakse mõnikord valgeks gazpachoks. See heledat värvi Hispaania külmsupp on valmistatud mandlite ja puuviljadega, kuid see pole magus. Küüslauk ja äädikas annavad supile soolase veetluse. Mõned kokad lisavad Ajoblancole anšooviseid ja/või riivsaia. Kasutatavad puuviljad on erinevad, kuid tavalised on õunad, valged viinamarjad või melon.
Vichyssoise on klassikaline prantsuse külmsupp ja see on see, mida paljud inimesed mõtlevad, kui kaaluvad külmsuppide söömist. Peamised koostisosad on porrulauk, sibul, puljong ja koor. Vichyssoise’i variatsioone on palju. Võib lisada kartulit ja porgandit. Vichyssoise’i kaunistamiseks võib kasutada riivitud porgandit või hakitud murulauku.
Traditsiooniline Ukraina paastu borš on ilma lihata ja seda serveeritakse suvel külmalt. See borš sisaldab sageli kapsast või peeti ja on üks toekamaid külmsuppe. Keedukartul ja leib võivad toidukorra täiendada. Vahel süüakse Ukraina paastu boršiga ka kuivatatud puuvilju, kurki või keedumune.
Poola aprikoosisuppi ehk zupaze morelit serveeritakse tavaliselt grill- või linnuliha eelroana. Seda magusat suppi võib serveerida ka magustoiduna koos küpsistega. Poola aprikoosisuppi võib süüa nii kuumalt kui külmalt. Värsked aprikoosid on kombineeritud nii suhkru, vee kui ka sidrunikoore ja sidrunimahlaga. Hapukoor ja krutoonid on zupaze moreli populaarseks lisandiks.
Skandinaavia kuivatatud puuviljasuppi kutsutakse ka sot suppe ehk magusaks supiks. See on magus külm supp, mis on valmistatud veest, suhkrust, sidrunimahlast, jahutatud viinamarjamahlast ja erinevatest kuivatatud puuviljadest. Kasutada võib mis tahes kombinatsiooni ploomidest, rosinatest, sõstardest ja kuivatatud aprikoosidest. Lisamaitse saamiseks lisatakse tavaliselt kaneelipulk.