Modak on omamoodi magus pelmeen. See pärineb Indiast, Maharashtra osariigist. Seda serveeritakse Ganesh Chaturthi ajal, mis on jumal Ganeshile pühendatud püha. Modaki pelmeeni peamised koostisosad on tavaliselt kookospähkel ja jaggery, teatud tüüpi suhkur. Modakse peetakse taimetoiduks, kuigi mitte veganiteks, kuna need sisaldavad sageli võid.
Modaki keetmine algab Indias välja töötatud värske kookose ja roosuhkru täidisega. See on suhkruroo vedeliku kontsentreeritud vorm, mis sisaldab nii melassi kui ka kõvasid kristalle. Selle tassile lisamiseks tuleb rämps suurelt kõvalt klotsilt maha raseerida.
Kuigi need on tavaliselt selle maiustuse kaks peamist koostisosa, võib täidis sisaldada ka muid komponente. Mõned näited hõlmavad rosinaid, hakitud india pähkleid või selitatud võid. Võib lisada ka vürtse, näiteks kardemoni. Mõned modaksid on isegi peamiselt täidetud kurgi, puuvilja või moong daliga, omamoodi oaga.
Pärast täidise valmistamist valatakse see lusikaga riisijahust valmistatud taignaringiks. Taigna küljed on kokku surutud teravikuks, mis annab modak-pelmeenile iseloomuliku dekoratiivse kuju. Need näevad välja nagu tihedalt suletud õienupud.
Modaksi saab küpsetada kahel erineval viisil. Mõnikord neid praetakse, teinekord aga keedetakse kuumas vees. Keedetud varianti süüakse sageli kuumalt ghee’ga, mis on teatud tüüpi selitatud või, lusikaga peale valatuna. Aurutatud variant on mõeldud koheseks söömiseks, praetud pelmeenid säilivad paar päeva. Õigesti küpsetatuna peaksid modaks olema väga õrnad ja õrnad.
India jumalat Ganeshi seostatakse uute alguste ja intellektuaalsete püüdlustega. Ta on kergesti äratuntav elevandi pea ja suure kõhu järgi ning väidetavalt armastab ta maiustusi. Väidetavalt on Modaki pelmeenid tema lemmikud ja mõnel ikoonil on talle lähedal taldrik maiuspalaga.
Sellele jumalale pühendatud festivali Ganesh Chaturthi ajal seatakse modak Ganeshi ikoonide ette. Tavaliselt pakub üks perekond või rühm 21–108 modaksi. Ilma modaki pelmeenideta ei peeta kümnepäevase festivali ajal toimuvaid ikooni hooldamise tseremooniaid lõpetatuks.