Moa gua on kurgi perekonda kuuluv kõrvitsaliik. Esmapilgul meenutab see kurgi üsna karvast varianti, pika kitseneva kuju ja udupeene koorega. Seda kasutatakse mõne Aasia rahva köögis ja seda saab kasutada ka paljudes teistes roogades. Mõnedel Aasia turgudel on moa gua müügil ja seda saab ka kodus kasvatada inimestele, kes elavad parasvöötmes. Moa gua squashi seemned on saadaval paljudes seemneettevõtetes, eriti neil, mis keskenduvad Aasia köögiviljakultuuridele.
Nagu paljudel Aasia köögiviljadel, on ka moa gua squashil transliteratsioonisegaduse tõttu mitmeid varjunimesid. Seda tuntakse ka kui mao gua, mogwa ja moqua. Mõned inimesed nimetavad seda välimusele viidates karvaseks meloniks, uduseks kõrvitsaks või karvaseks kurgiks ning mõnel pool Aasias nimetatakse seda ka ho bak või bi dao.
Noorena on moa gua õrn ja mahe maitse, kuid vananedes muutub see kibedaks. Kasutatakse nii noori kui vanu vorme; kibedad variandid on populaarsed näiteks suppides, samas kui õrna noort köögivilja kasutatakse mõnikord maiustustes. Kõigil juhtudel on moa gua viljaliha valge kuni kreemja värvusega ning koor on täpiline ja roheline; aja jooksul muutub ka koor üsna paksuks, nagu kõrvitsate suguvõsa liikmetel tavaline.
Noort moa gua squashit saab kasutada praadides, friikartulites, suppides, hautistes ja sarnastes roogades. Vanemate köögiviljade pehmenemine nõuab pikemat küpsetusaega ja nende kibedus muudab need omandatud maitseks. Aasias, kus mõrkjaid maitseid hinnatakse magusa, kuuma, soolase, mõru ja hapu maitse osana, on vanemat moa guad sageli suhteliselt lihtne leida turgudel, kus seda võib nimetada ka talvemeloniks. Vanemad köögiviljad sobivad hästi ka konserveerimiseks ja sarnasteks säilitamisvõteteks.
Kui soovite moa gua squashit kodus kasvatada, saate seda kasvatada nagu paljusid teisi kõrvitsaperekonna liikmeid. Alustage seemikute kasvatamist siseruumides umbes kaks nädalat enne viimast kevadkülma ja istutage need siis, kui viimane külmavõimalus on möödas. Kastke kõrvitsa seemikuid hästi ja looge neile kasvamiseks võred, et soodustada viljade kasvu. Korjake moa gua squash noorelt pehmeks ja mitmekülgseks kõrvitsaks või laske sellel vananeda vanemaks versiooniks, mida saab hoida üle talve juurekeldris või muuta konservideks.