Mie Goreng on Indoneesia praenuudlitüüp, mis on populaarne üherooga nii Indoneesias kui Malaisias. Valmistatud munanuudlite ja magusa või lahja sojakastmega, sellesse rooga kuuluvad tavaliselt ka vürtsid ja köögiviljad. Traditsiooniliselt müüakse mie gorengi banaanilehtedesse pakitult. Indoneesias on ka selle roa pakendatud kiirversioon nimega Mindome Mi Goreng.
Tavaliselt valmistatud õhukeste munanuudlitega võib selle roa asemel asendada pakendatud rameni kiirnuudlid. Vürtspastat võib valmistada käsitsi, kasutades küüslauguküünt, šalottsibulat, küünlapähkel ja valge pipra seemneid, kuid kodus tehes lisatakse vürtsid sageli eraldi ja pastaks ei kombineerita. Levinud koostisosad on ka sibul, seller, roheline kapsas või salat ja mingi tšillipipar. Paljud retseptid küpsetavad einet maapähkliõlis, kuid kasutada võib ka teist tüüpi toiduõli.
Paljud retseptid sisaldavad köögiviljavalikus ka oad, paprikat, porgandit, tomatit või brokolit. Šalottsibula võib asendada sibulaga või lisada neile. Võib lisada ka ingverit ning teatud tšillipastad muudavad roa soovi korral vürtsikamaks. Enamik retsepte soovitab kasutada maitse järgi soola ja pipart.
Sellesse roogi lisatakse sageli liha. Krevetid on populaarsed, kuid hulka võib kuuluda ka sealiha, veiseliha ja kana. Mie gorengi taimetoitlaste versioonide valmistamisel sobib tofu hästi liha asendamiseks. Kui kasutatakse krevette, on retseptis sageli ka krevetipasta.
Traditsiooniliselt kaunistatud Indoneesia restoranides hakitud omleti või praemunaga, võib mie gorengi odavamat versiooni kaunistada marineeritud šalottsibula või sibulaga. Kodus roa valmistamisel on erinevaid kaunistusvalikuid. Praetud sibul, kurk ja roheline sibul on kõik populaarsed Mie gorengi garneeringud.
Mie gorengi valmistamiseks tuleks nuudlid esmalt keeta ja kõrvale panna. Kui nuudlid on keedetud, kuumutatakse õli pannil või vokkpannil. Seejärel lisatakse pannile iga lisand – vürtsid, liha, köögiviljad – ja praetakse kaks või kolm minutit enne järgmise lisamist. Sageli friikartulite puhul pruunistatakse kuumtöötlemata liha enne segamisprotsessi alustamist, et tagada selle täielik küpsemine.
Seejärel lisatakse roale keedetud nuudlid, millele järgneb kohe sojakaste. Nuudleid tuleks keeta ainult piisavalt kaua, et need soojeneda ja koostisosad põhjalikult seguneda. Liiga kaua segades praadides võib nuudlid üle küpseda, mis roa rikub.