Mis on metssibul?

Metssibul on sibulate perekonna liikmed, mis kasvavad looduslikult looduses, mitte ei ole spetsiaalselt kasvatatud. Neid leidub kõikjal maailmas ja mitmeid liike käsitletakse kulinaarsete hõrgutistena, näiteks kaldtee, tuntud ka kui Allium tricoccum. Aednikud peavad neid sibulaperekonna esindajaid mõnikord ärritavaks, sest neid võib olla keeruline lillepeenardelt ja muruplatsilt välja juurida.

Nagu kultuursibul, on ka metssibulal iseloomulik terav maitse ja lõhn. Paljudel on väga tugev lõhn, mistõttu võib neid looduses kasvades mõnikord väga lihtne tuvastada. Üldreeglina võib sibulate lehti, sibulaid ja õisi süüa, enamik inimesi keskendub pigem lehtedele, mitte sibulale, kuna neil sibulatel kipuvad arenema väikesed madalate juurtega sibulad.

Metsiku sibula, mida mõnes maailma piirkonnas võib nimetada ka metsikuks porrulauk, kasutamiseks on erinevaid viise. Neid saab kasutada paljudes samades roogades, milles kasutatakse kodumaist sibulat, samuti saab neid grillida, tükeldada ja kasutada garneeringuna, röstida, kastmetes küpsetada jne. Terav maitse ja aroom võivad olla põhjus ettevaatusele, sest väike kogus aitab sageli palju.

Metssibulat on tavaliselt väga lihtne tuvastada. Peale iseloomuliku sibulalõhna, mis on tavaliselt hea näpunäide, on neil tavaliselt kõrged, lihavad, terataolised lehed, mis ühenduvad väikese, madala juurega sibulaga. Kui lilled ilmuvad, ilmuvad need kõrgete varte otstesse ja neil on üldiselt veidi paberiline tekstuur. Metssibulat tuleks alati enne kasutamist pesta ning paljud koorivad sibula koore väliskihi ära, sest see kipub olema sitke ja mõru.

Aednikele, kes on hädas metssibula sissetungiga, on mitmeid võimalusi. Mõned aednikud võtavad need mitmeaastased taimed lihtsalt omaks, kuna need nõuavad minimaalset hooldust ja roheline lehestik võib olla atraktiivne. Aednikele, kellele ei meeldi taimede välimus või kelle lõhn on talumatu, on parim viis metssibulatega toimetulemiseks oodata, kuni see tagasi sureb, riisuda lehestik ära ja lasta muld siis sibulate eemaldamiseks läbi sõela. Sõelumine purustab ka mullas olevaid tükke, mis hõlbustab järgmisel aastal asjade kasvatamist.