Põhjast toituvatele skorpaenikujulistele kaladele, merirobiinidele on iseloomulikud suured rinnauimed ja hane- või merikuradile sarnane maitse. Triglidae perekonda kuuluvad kalad on tuntud ka kui searobiinid. Tugev, kuid õrn, merirobina saab kasutada mitmesugustes mereandide retseptides.
Merirobiinid on saanud nime nende linnusarnase liikumise järgi. Ujumise ajal simuleerivad kala uimed avanedes ja sulgudes lendavat lindu nagu tiivad. Merirobin võib olla mitme erineva värvitooniga, punakaspruunist hallini, mitme musta täpi või laiguga. Nendel kaladel, mis võivad kasvada kuni 16 tolli (41 sentimeetri) pikkuseks, võivad nende kehapiirkonnad olla ka kahvatukollase, valge või oranži värvusega.
Enamikku mererobiine võib leida Põhja-Ameerika rannikul, eriti Lõuna-Carolina piirkonnas. Kareda kalana ehk rämpskalana tuntud merirobiinid visatakse tavaliselt kõrvale või kasutatakse koos teiste kaladega püütuna kaaspüügina. Rohke kala, merirobinat on peetud kahjuriks, kuna ta sööb sageli teistele kaubakaladele mõeldud sööta. Merirobiinide sihipäraseks püüdmiseks võib kasutada kalaliha tükke, näiteks punkrit või makrelli. Kalapüügi landid ei tööta tavaliselt selle kala püüdmisel nii hästi.
Kuna paljud kalapopulatsioonid vähenevad, on kalurid alternatiivse püügina pöördunud merirobiini poole. Traditsioonilistes retseptides saab neid kasutada muude kalade, näiteks skorpionkala, asendajana. Kuigi kondine filee, võib merirobin olla maitsev, kui seda küpsetada piisavalt vürtsidega, nagu küüslauk ja sool, või riivsaiaga. Neid saab küpsetada, grillida, suitsutada, pannil praadida või valmistada enamikus muudes tüüpilistes kalaküpsetusviisides.
Merirobiini valmistamisel on vaja eemaldada luud, et valmistada võimalikult hea roog. Pärast pea tagant lõikamist peaks nuga viilutama kala selgroost sabani. Lõigake kogu kala nahk maha, seejärel lõigake nähtavad luud, näiteks kala ribid. Kala keskel on veel üks rida luid, mis tuleks lõigata, jättes toiduvalmistamiseks kaks neljatollist (10 sentimeetrit) kolmnurkset lihalõiku. Enne küpsetamist tuleb filee loputada ja kuivatada.
Kui seda korralikult ei valmistata, võivad merirobinad olla kuivad ja kõvad. Neid saab kasutada Bouillabaisse’i hautiste retseptides koos erinevate köögiviljadega, nagu kartul, tomat ja sibul. Hautise maitsestamiseks kasutatakse sageli küüslauku, apteegitilli, safranit ja Cayenne’i pipart.
Veel üks maitsev kala sisaldav retsept on tuntud kui merirobikoogid. Pehme tekstuuri saamiseks võib naela merirobiini liha koos piimaga mikrolaineahjus küpsetada. Seejärel kaetakse see kreekerite, punase ja rohelise pipra, kuuma kastme, Worcestershire’i kastme, muna, majoneesi, sinepi ja muude soovitud maitseainete seguga ning praetakse mõlemalt poolt.